Les Alliums : une plante vivace, bulbeuse et ornementale, absolument à cultiver dans le jardin
Les Alliums sont des plantes qui appartiennent à la famille des Amaryllidaceae. Ils comprennent les jonquilles, les narcisses et les oignons. Ils sont plantés pour leurs fleurs décoratives et leurs bulbes comestibles. Par ailleurs, ces bulbeuses vivaces sont originaires d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord et sont plantées depuis des milliers d'années pour leur valeur culinaire et médicinale. Elles sont prisées pour leur résistance et leur faible entretien. Cela les rend communes dans les jardins de tous niveaux de compétences. Dans ce texte, les experts Bakker vous livreront tous leurs secrets.
Les caractéristiques de cette plante décorative
Les Alliums sont considérés comme des plantes vivaces et bulbeuses. Ils possèdent un feuillage vert foncé. En fonction de la variété, ses feuilles peuvent être linéaires, étroites et plates ou creuses et cylindriques. Ses tiges sont hautes et droites, avec des ombelles de fleurs sphériques ou ovales. Ces dernières souvent en forme d'étoile, ont une apparence étonnante avec de couleur blanche, rose ou violette. Elles possèdent une odeur caractéristique, due à la présence de composés soufrés dans la plante, qui décrites comme étant épicée, musquée ou oignon-like. Cette odeur est responsable de ses propriétés médicinales et culinaires.
Par ailleurs, ses bulbes de petite taille, ont une forme conique ou sphérique. Ils sont composés de couches de feuilles modifiées, appelées écailles. Ces dernières sont là pour nourrir la plante pendant sa croissance, contiennent des réserves de nutriments.
Ces plantes résistantes tolèrent des conditions difficiles comme les sols pauvres, la sécheresse et la chaleur. Elles sont tenaces face aux ravageurs et aux maladies. En général, elles sont employées pour ajouter de la hauteur et de la texture dans les jardins. Elles atteignent de différentes tailles, ce qui signifie qu’elles mesurent de quelques centimètres de hauteur à plus d’un mètre.
Les Alliums sont des plantes mellifères. Ses fleurs riches en nectar captent les abeilles, les papillons et autres insectes pollinisateurs. Ils sont donc un ajout précieux aux jardins pour soutenir la biodiversité locale et conserver un écosystème sain.
Les différentes variétés d’alliums
Il existe de plus de 500 espèces d'Alliums et de nombreuses variétés qui ont été développées par hybridation. Les plantes bulbeuses les plus populaires sont :
L'ail ornemental (Allium ampeloprasum), qui est une variété possédant des tiges hautes et droites. Elle a des ombelles de fleurs violettes, roses ou blanches. Elle pousse comme plante ornementale et atteint une hauteur jusqu'à 2 m.
L'oignon (Allium cepa) est cultivé pour ses bulbes comestibles. Il est l'une des plantes les plus utilisées et importantes dans la nourriture humaine. Elle est employée pour ses propriétés médicinales et est considérée tel un remède naturel pour soigner de nombreuses affections.
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une herbe aromatique populaire. En général, elle est utilisée en cuisine pour apporter de la saveur aux plats. Elle porte de petites ombelles de fleurs roses ou violettes. Cette plante vivace se cultive à partir de graines ou par divisions de touffes existantes.
L'ail (Allium sativum) est une espèce qui est plantée pour ses bulbes comestibles. De plus, elle sert pour ajouter de la saveur aux plats, dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle possède aussi des propriétés médicinales, comme la capacité de diminuer le cholestérol et d’exciter le système immunitaire.
L’association de l’oignon avec d’autres plantes du jardin
L'allium est une variété qui s’associe avec d'autres plantes dans un jardin potager. En effet, l'oignon et l'ail sont des végétaux qui sont connus pour éloigner les nuisibles et pour conserver la croissance des plantes voisines. Par exemple, les carottes, les betteraves et les laitues se plantent à côté des oignons pour repousser les insectes ravageurs comme les pucerons et les mouches de la carotte.
De plus, elle pousse facilement avec des légumes-feuilles comme les épinards et les choux pour progresser leur croissance en offrant des nutriments supplémentaires au sol. Cependant, les spécialistes Bakker montrent que l'allium ne doit pas être planté avec des légumineuses telles que les haricots et les pois. Ils ont des besoins en nutriments différents et entrent en compétition pour les ressources du sol.
Son alliance avec d'autres plantes est bénéfique pour le jardinage et cela améliore la santé des plantes voisines tout en diminuant les nuisibles. Mais, choisissez bien les plantes qui possèdent des besoins similaires en nutriments pour une meilleure croissance.
Quelques astuces pour la culture de ces végétaux
Le mode de plantation des Alliums correspond de la variété que vous tentez de faire pousser. En général, les jardiniers Bakker vous recommandent de les planter à l'automne pour obtenir une belle floraison au printemps ou à l'été suivant. Cependant, certaines espèces se plantent au printemps pour s’épanouir en été ou en automne.
Pour ce faire, ces plantes vivaces nécessitent beaucoup de soleil ainsi que d'un sol fertile et bien drainé pour se développer. Nous vous recommandons de choisir un emplacement dans votre jardin qui reçoit au moins 6 h de soleil direct/jour et qui soit un sol riche en éléments nutritifs. Améliorez ce dernier en ajoutant du compost ou de la tourbe pour améliorer son drainage et sa fertilité. Si votre sol est argileux, ajoutez un peu de perlite ou de sable pour progresser l’assainissement. Creusez des trous dans le sol à une profondeur 2 fois supérieure au diamètre des bulbes. Si vous plantez plusieurs bulbes, espacez-les d'au moins 10 cm. Placez chacun d’entre eux dans le trou où sa pointe doit se trouve vers le haut et recouvrez-le de terre. Tassez légèrement cette dernière pour la faire adhérer au bulbe. Arrosez les bulbes immédiatement après sa culture pour les aider à s’enraciner normalement. De plus, ajoutez une couche de paillis organique, telle que la paille ou des feuilles mortes, sur le sol autour des bulbes pour garder son humidité. Si nécessaire, ajoutez un engrais organique riche en nutriments pour les fertiliser.
Comment bien entretenir les Alliums?
Cette variété est plus communément connue sous le nom d'oignon. Elle est considérée comme une plante aromatique largement plantée pour son bulbe comestible. Bien qu’elle soit une plante relativement facile à faire pousser, elle a besoin d’un entretien régulier pour garantir une croissance saine avec une récolte abondante.
Une fois qu’ils sont plantés, les experts Bakker vous préconisent de les arroser régulièrement pour conserver une humidité constante dans le sol. Cependant, faites attention à ne pas trop les hydrater car cela entraîne une pourriture des racines. Un arrosage 1 à 2 fois par/semaine devrait suffire pour permettre au sol de rester humide.
En termes de fertilisation, ajoutez des engrais à base d'azote, 1 fois tous les 2 mois pour inciter une croissance saine et une production de bulbes robuste. Mais, évitez de trop fertiliser car cela provoque une croissance excessive de feuilles avec une récolte moins abondante.
Nous vous recommandons de surveiller régulièrement vos plants pour repérer tout signe de maladie ou d'infestation de parasites. Ils sont sujets aux maladies fongiques, donc assurez-vous d’enlever les feuilles infectées et de les traiter avec un fongicide si nécessaire. Si vous constatez une infestation de parasites, utilisez un insecticide naturel ou organique pour les éradiquer. En suivant ces étapes simples, assurez-vous que vos végétaux produiront une floraison saine et abondante année après année.
Le saviez-vous?
Cette excellente plante est parfaite pour les jardins d'été et les plates-bandes. Elle ajoute de la hauteur et de la couleur aux compositions florales. Elle est considérée comme des plantes comestibles polyvalentes. Cela la rend utile dans la cuisine. Ces dernières sont plus douces que les oignons et sont utilisées pour faire des sauces et des vinaigrettes. La ciboulette apporte de la saveur aux salades, aux plats de viande, aux pâtes et aux légumes. L'oignon est un ingrédient de base dans de diverses recettes culinaires.
De plus, les Alliums sont des plantes fascinantes. Elles ont une longue histoire d'utilisation dans la cuisine, la médecine et la culture. Ces variétés vivaces et bulbeuses, sont originaires de l'Asie centrale. Elles ont été introduites dans le monde entier à cause de leur beauté et de leurs propriétés curatives. Elles sont aussi utilisées pour créer des arrangements floraux durables. Ses fleurs séchées servent pour créer des bouquets et des décorations de table qui dureront des semaines, voire des mois.
En plus d'être des plantes ornementales populaires dans les jardins, ils sont cultivés pour leurs propriétés médicinales. Ils contiennent des composés soufrés qui possèdent des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. Ils sont employés pour rabaisser la pression artérielle, diminuer le taux de cholestérol et éradiquer les maladies cardiovasculaires.
Les Alliums ont une importance culturelle et symbolique dans de nombreuses cultures du monde entier. Dans la culture chinoise, ils sont considérés comme des symboles de bonne santé et de longévité. En Égypte ancienne, l'ail était employé comme une offrande aux dieux et était utilisé pour protéger les travailleurs lors de la construction de pyramides. Dans la Grèce antique, les athlètes le consomment pour augmenter leur endurance et leur force.
Maintenant que vous savez tout ce qu’il y a à savoir sur cette magnifique plante, qu’attendez-vous pour commander et en planter chez vous?
