Les herbes biologiques, des variétés absolument à faire pousser dans votre propriété
Les herbes aromatiques biologiques sont incontournables dans votre jardinerie et votre potager. Elles enrichissent non seulement votre cuisine avec des saveurs authentiques, mais également votre environnement, en soutenant la biodiversité. Ces variétés écologiques sont cultivées sans pesticides chimiques, favorisant ainsi un écosystème sain et respectueux de l'environnement. En intégrant ces plantes à votre espace vert, vous contribuez à préserver la planète tout en profitant de bienfaits culinaires naturels. Les herbes biologiques sont une solution idéale pour ceux qui cherchent à harmoniser plaisir gustatif et action écologique.
Les herbes biologiques sont considérées comme des plantes les plus respectueuses de l'environnement qui sont bénéfiques pour la biodiversité. Depuis des millénaires, elles offrent une place de choix dans les cuisines du monde entier. Ces variétés de plantes aromatiques et médicinales, possèdent une multitude de bienfaits pour le bien-être, la santé et la saveur des plats. Elles sont cultivées sans pesticides, herbicides ni engrais chimiques. Dans cet article, nous allons voir plus de détails sur les caractéristiques de ces végétaux, leurs différentes variétés, leur mode de plantation, leur entretien et leur petit plus.
Les caractéristiques de la plante
Généralement, ces herbes odorantes et parfumées, se développent à partir de graines ou de boutures. Elles se plantent en intérieur ou en extérieur, en fonction des conditions environnementales et de la saison. Elles bénéficient des propriétés médicinales et sont employées pour leurs vertus curatives en médecine traditionnelle pour leurs propriétés curatives. Par exemple : la camomille est souvent employée pour calmer et pour soulager les troubles digestifs et les douleurs menstruelles. La menthe, quant à elle, est utilisée pour apaiser les nausées et les maux de tête.
Ces herbes biologiques offrent une source nutritionnelle riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines. En d'autres termes, cela les rend excellentes et bienfaisantes pour la santé. De plus, elles possèdent aussi des arômes et des saveurs différentes, qui changent en fonction de la variété et de la partie de la plante utilisée. Par exemple : le basilic dispose d'une saveur poivrée et douce, tandis que le romarin offre une saveur boisée et plus prononcée. Leurs feuilles, leurs fleurs et leurs tiges sont employées dans de nombreuses recettes dans la gastronomie. Elles offrant ainsi une multiple variété de possibilités pour la préparation culinaire.
En plus, ce genre de plantes sont connues pour leur capacité à attirer et à capter l'attention des petits pollinisateurs dans votre jardin. Les abeilles et les papillons contribuent ainsi à la biodiversité locale. Il se cultive en jardinières, en pots ou dans des jardins urbains. Cela offre une excellente option idéale pour les personnes qui ont des espaces de vie restreints.
Les différentes variétés d'herbes biologiques
Il existe de nombreux types d'espèces d'herbes biologiques, chacune possède ses propres caractéristiques, saveurs, propriétés culinaires et médicinales différentes. Les plus courantes sont :
Le basilic est une variété d'herbe aromatique utile en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Cette plante annuelle est originaire d'Asie tropical. Elle est riche en antioxydants et en vitamine K, et offre une saveur douce et poivrée. Elle est largement employée dans la préparation de recettes pour la cuisine italienne. Elle est souvent utilisée dans les sauces, les salades et les soupes. Elle,
Le persil est une sorte d'herbe biologique qui est riche en vitamines (A, C et K) et en fer. En général, elle est employée dans la cuisine française pour offrir une grande variété de saveurs à de nombreuses recettes et pour apporter une garniture pour les plats. Elle est considérée comme une plante biannuelle avec une saveur légèrement poivrée.
Le thym est une variété de végétaux biologiques. Elle est employée en médecine traditionnelle pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques. Cette herbe vivace bénéficie d'une saveur légèrement épicée et boisée. Elle est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne, comme les plats mijotés, les soupes et les ragoûts.
Le romarin est une espèce d'herbe biologique qui est utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cette plante vivace avec une saveur prononcée et boisée, est riche en antioxydants et en acide rosmarinique, qui possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle est souvent utilisée dans la cuisine française et méditerranéenne, tels que les plats de viande et de volaille, ainsi que dans les plats mijotés.
La menthe est un végétal vivace avec une saveur fraîche et mentholée. Cette herbe biologique est utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Généralement, elle est employée dans les thés et les boissons chaudes. Elle est préparée en cuisine pour apporter de la saveur à de nombreux plats, comme les plats salés et les desserts.
La coriandre est un genre d'herbe annuelle avec une saveur légèrement citronnée. Elle est souvent utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Elle est employée dans de nombreuses préparations dans les plats asiatiques et mexicains, ainsi que dans les salades et les soupes.
L'estragon est une variété de plante vivace qui est utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Cette herbe aromatique possède une saveur légèrement anisée et est utilisée dans les marinades, les sauces et les vinaigrettes.
En plus de ces variétés, il y a d'autres espèces d'herbes biologiques comme le fenouil, la lavande, la sauge, la ciboulette, l'aneth, l'origan, et bien d'autres.
Les conseils de Bakker sur son mode de plantation
Le mode de culture de ce type d'herbes biologiques correspond selon les variétés. Certaines plantes se propagent à partir de graines, tandis que d'autres se multiplient à partir de boutures. Les végétaux aromatiques se cultivent en intérieur ou en extérieur, en fonction des conditions météorologiques de la région. Les jardiniers Bakker vous préconiser de suivre quelques étapes de base pour réussir sa plantation. Pour se faire, choisissez un emplacement ensoleillé où les herbes recevront au moins 6 heures de soleil par jour.
Bien préparez le sol pour les faires pousser correctement. Ces plantes nécessitent un sol fertile, bien drainé et riche en nutriments, donc éradiquer de les placer dans des endroits où l'eau stagne. Aérez-le pour permettre à leurs racines de se développer librement. Ajoutez-le du compost et du paillis pour conserver sa structure. Si votre sol est trop acide, donc additionnez-le de la chaux ou de la cendre de bois pour le redonner plus alcalin.
Pour sa plantation, optez la méthode de plantation plus efficace pour que vos herbes biologiques se propagent rapidement. Par exemple : certaines herbes, telles que la menthe et la ciboulette, se plantent à partir de boutures. D'autres herbes, telles que le basilic et le persil, se propagent à partir de graines. Ensuite, arrosez-les régulièrement, car elles requièrent une irrigation régulière pour conserver l'humidité du sol. Cependant, assurez-vous de ne pas trop les inonder, car cela cause la pourriture de leurs racines.
Comment prendre soin de ses propres herbes biologiques ?
Ces variétés de plantes biologiques paraissent très faciles à entretenir pour favoriser leur croissance et leur santé. Les horticulteurs Bakker vous conseillent de suivre quelques conseils pour les prendre soin. Pour ce faire, ne laissez pas vos herbes biologiques sécher complètement, mais évitez aussi un excès d'eau. Assurez-vous de les hydrater tôt le matin ou tard le soir pour éradiquer l'évaporation de l'eau. Fertilisez-les avec des engrais naturels comme le compost, le fumier et les coquilles d'œufs broyées. Utiliser des engrais liquides biologiques pour encourager la croissance et la production de feuilles.
Les mauvaises herbes concurrencent les nutriments et l'eau dont elles ont besoin. Pour cela, enlevez-les régulièrement. Utilisez des méthodes manuelles comme l'arrachage des herbes à la main ou en employant des outils de désherbage. Évitez d'utiliser des herbicides chimiques directement sur vos herbes biologiques. Cela endommage les plantes environnantes.
De plus, taillez-les régulièrement pour favoriser sa croissance et empêcher la floraison précoce. Ces plantes ont tendances à devenir trop grandes et envahissantes au fil des temps. Donc, retirez les feuilles mortes et les mauvaises herbes pour conserver leur santé. Coupez les tiges régulièrement, en veillant à laisser suffisamment de feuilles pour qu'elles puissent continuer à engendrer de la nourriture.
Par ailleurs, elles sont attaquées par des maladies et des ravageurs (les pucerons, les limaces et les escargots). Par conséquent, protégez-les en utilisant des méthodes biologiques, comme le paillis, la rotation des cultures et l'usage d'insectes prédateurs. Utilisez la plantation de plantes répulsives pour prévenir les infestations de ravageurs.
Enfin, certaines herbes sont considérées comme des plantes vivaces. Elles survivent pendant la période hivernale. D'autres sont des variétés de végétaux annuels et se replantent chaque année. Donc, assurez-vous de savoir quelle espèce faire pousser et suivez les conseils inscrits sur les emballages concernant la plantation hivernage appropriée.
Le saviez-vous ?
En plus de leurs propriétés médicinales et culinaires, les herbes biologiques sont souvent plus aromatiques et plus goûteuses que les herbes conventionnelles. Elles contribuent à la protection de la biodiversité et à la réduction de l'emploi des engrais chimiques synthétiques et toxiques dans l'agriculture. Cela signifie qu'elles sont plus sûres pour vous et pour l'environnement. De plus, elles se cultivent aussi en ville, dans des jardins urbains ou sur des balcons. Cela permet de se connecter et de rapprocher avec la nature des citadins.
Par ailleurs, ces plantes aromatiques sont plus savoureuses et plus riches en substances nutritives que leurs homologues non biologiques. Elles ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de vitamines et d'autres composés bénéfiques à cause de la qualité du sol dans lequel elles poussent.
En les achetant, vous soutenez les pratiques agricoles durables et les agriculteurs locaux. Ces cultivateurs biologiques travaillent en harmonie avec la nature et emploient des techniques de culture respectueuses de l'environnement, pour procurer des nourritures saines et nutritives.
