Un fruit exotique riche en vitamines, fibres et antioxydants pour une santé optimale
Le kiwi est un fruit exotique de plus en plus commun dans le monde entier. Originaire de Chine, ce petit arbre a été introduit en Nouvelle-Zélande à la fin du XIXe siècle et est maintenant planté dans de nombreuses régions du monde. Il est souvent considéré comme un fruit riche en vitamines et en antioxydants. Il est aussi un fruit très économique à faire pousser. Il est robuste et résistant aux maladies et aux parasites. Il produit des fruits pendant de plusieurs années avec un entretien approprié.
Les caractéristiques de la plante
Le kiwi est un fruit ovale et petit, qui possède une peau marron veloutée avec une chair verte, juteuse et légèrement acidulée. Il bénéficie d’une excellente source de vitamine C, de potassium, de fibres et d'autres nutriments essentiels, mais faible en calories et en gras.
La saison de sa fructification varie selon les régions, mais elle s’effectue généralement entre les mois de mai et d'octobre. Leurs fruits sont souvent exportés, ce qui signifie que vous pouvez les trouver toute l'année dans de nombreux pays.
Ces végétaux se consomment crus, simplement coupés en 2 et mangés à la cuillère. Ils sont utilisés dans les salades de fruits, les sauces, les smoothies et les desserts, et même utilisés pour préparer des plats salés comme des marinades pour viande. Ils se transforment en confiture ou en compote pour une utilisation ultérieure.
Certaines personnes sont allergiques au kiwi. Les symptômes incluent des éruptions cutanées, des démangeaisons, des difficultés respiratoires et des vomissements. Si vous avez une réaction allergique, donc vous devrez consulter un médecin immédiatement.
Malgré cela, ces arbres offrent de bienfaits pour la santé. Ils sont riches en antioxydants, cela protège contre les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Ils sont connus pour leur capacité à améliorer la digestion et à diminuer l'inflammation.
Les différentes variétés de kiwi
Il existe de nombreux type d’espèces de kiwis, chacune avec ses propres caractéristiques en termes de couleur, de saveur, de texture et de maturité.
Le Kiwi Hayward est un arbuste le plus connu et la plus cultivé dans le monde. Il produit un fruit ovale avec une peau veloutée marron clair. Sa chair est verte juteuse et acidulée. Il est originaire de Nouvelle-Zélande et est le plus vendu frais dans les supermarchés.
Quant au Kiwi Zespri SunGold est une espèce originaire de Nouvelle-Zélande et est connue pour sa chair jaune doré et sa saveur douce. Il est plus petit que celle de Hayward, mais il est plus sucré et plus juteux, et est vendu sous la marque Zespri.
Le Kiwi Zespri Green est un petit arbre qui porte de kiwi avec une peau marron clair. Sa chair est verte, avec une saveur juteuse et acidulée. Sa taille est plus petite que celle de Hayward. Il est plus sucré et est vendu aussi sous la marque Zespri.
Il y a aussi le Kiwi Tsechelidis qui est un végétal originaire de Grèce et est connu pour sa peau verte foncée. Sa chair est juteuse et sucrée. Il est de petite taille par rapport à celle de Hayward, mais il est plus sucré et plus aromatique.
Le Kiwi Golden est une variété d’arbuste fruitier avec une peau brune et une chair jaune doré. Il est plus sucré que celui de Hayward et sa saveur est plus douce et plus fruitée. Il est aussi plus juteux que les autres espèces.
Le Kiwi Red est un fruit annuel avec une peau rougeâtre. Sa chair est verte, juteuse et acidulée. Sa taille est plus petite que celle de Hayward, mais il est plus sucré et plus aromatique. Il est souvent cultivé en Italie.
Le Kiwi Hambourg est un arbre fruitier porte des fruits plus sucré et plus aromatique. Ils possèdent une peau brune et une chair verte juteuse et acidulée. Ils sont plus petits que le kiwi Hayward et sont cultivés en Allemagne.
Le Kiwi Bruno est une espèce vivace qui possède de kiwi avec une peau veloutée marron foncé et une chair verte juteuse et acidulée. Il est de taille petite à celui de Hayward, mais il est plus sucré et plus aromatique. Il est souvent planté en France.
Le Kiwi Monty: est une variété de kiwi avec une peau marron velouté. Sa chair est verte, juteuse et acidulée. Il est plus sucré et plus juteux que le kiwi Hayward et possède une saveur plus douce et plus fruitée.
Le Kiwi Jenny est un végétal qui produit des fruits avec une peau brune. Sa chair est de couleur verte et sa saveur est juteuse et acidulée. De taille plus petite que celle de Hayward, il est plus sucré et plus aromatique. Il est souvent cultivé en Italie.
Le Kiwi Jintao est un arbuste annuel originaire de Chine et est connu pour sa peau marron veloutée. Sa chair est verte, juteuse et acidulée. Il est plus juteux et plus sucré que le kiwi Hayward et sa saveur est plus douce et plus fruitée.
Le Kiwi Soreli est une autre variété de kiwi avec une peau marron veloutée. Sa chair est verte, juteuse et sucrée. Sa taille est plus petite que le kiwi Hayward, mais il est plus sucré et plus aromatique. Il est souvent planté en France.
En plus de ces variétés, il y a aussi des kiwis hybrides comme le kiwi Easie, qui est un résultat d’un croisement entre le kiwi Hayward et le kiwi Golden. Ce fruit possède une peau lisse et sa chair est jaune dorée avec une saveur douce et fruitée.
En général, les kiwis sont des fruits sains et nutritifs. Ils contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres. Lors de ses achats, les spécialistes Bakker vous recommandent de choisir des fruits mûrs et fermes, sans taches ni bosses. Ils se conservent au réfrigérateur durant une semaine, mais ils se consomment rapidement pour profiter de leur saveur optimale. Ceux qui ne sont pas encore mûrs se stockent à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, puis se placent au réfrigérateur. Ces fruits se récoltent avant qu'ils ne soient complètement mûrs, car cela prolonge leur durée de conservation. Cependant, cela signifie que les kiwis achetés en magasin nécessitent quelques jours de maturation avant d'être consommés.
Quelques conseils sur son mode de plantation et son entretien
Cette plante grimpante requiert un climat tempéré et humide. Sa culture demande un terrain fertile et bien drainé avec un pH compris entre 5 et 6,5. Elle est considérée comme une plante rustique, qui résiste à des températures basses, jusqu'à -15°C, mais qui s’adapte au climat doux et humide pour porter des fruits de qualité. Pour l’entretenir, les horticulteurs Bakker vous conseillent de la planter dans un endroit ensoleillé, abrité du vent et avec un support solide pour le permettre de grimper. Cultivez-la au printemps ou en automne.
De plus, Le sol doit être bien préparé avant sa plantation. Il doit être décompacté, bien aéré et enrichi avec du compost ou du fumier pour apporter les nutriments nécessaires à sa croissance. Par conséquent, ajoutez de la chaux pour ajuster le pH du sol.
Plantez des plants mâles et femelles ensemble pour garantir une pollinisation croisée. Ils se cultivent à une distance de 4 à 6 m les uns des autres. Pour ce faire, creusez un trou d'environ 50 cm de profondeur et de 50 cm de large pour chaque plant.
En outre, cet arbuste nécessite un support solide pour prospérer. Donc, placez un treillis ou une pergola avant sa plantation. Ce support se place à une hauteur suffisante pour le permettre de grimper. Arrosez-le régulièrement pour conserver le sol humide. Faites attention à ne pas les hydrater en excès pour éviter la pourriture de ses racines.
L’élagage du kiwi est important pour garantir une production de fruits de qualité. Pour cela, taillez-le une fois par an, en hiver ou au printemps. Enlever les branches mortes et pour encourager la croissance des nouvelles branches et pour assurer une production de fruits abondante. Coupez aussi les branches qui se croisent pour empêcher les enchevêtrements.
Par ailleurs, ce petit arbre a besoin d’une fertilisation régulière pour fournir les éléments nutritifs nécessaires à sa croissance saine et à sa fructification. Donc, utilisez un engrais organique ou un engrais spécifique pour kiwi en fonction des besoins de la plante.
Cette variété est vulnérable à plusieurs maladies et ravageurs, comme la pourriture des racines, le mildiou, les araignées rouges et la cloque. Utilisez des produits de protection biologiques ou chimiques pour la protéger et traitez les dégâts causés par ces dommages, en suivant les conseils du fabricant.
La pollinisation croisée du kiwi est utile pour la production des fruits de qualité. Les abeilles, les papillons et d'autres insectes peuvent aider à polliniser leurs fleurs. Sa récolte s’effectue lorsque les fruits sont mûrs. Généralement, elle se fait entre les mois de septembre et de novembre, en fonction de la variété et des conditions climatiques. Les fruits se cueillent à la main avec précaution, en évitant de les endommager.
