Cumin des prés Carvi

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Vos graines maison bio

Cumin des prés Carvi : l'aromatique bisannuelle qui se récolte deux fois

Voici une plante qui joue sur deux tableaux. Le Cumin des prés Carvi (Carum carvi) offre des feuilles finement découpées dès la première année, puis produit ses fameuses graines parfumées la seconde année. Comptez 60 à 80 cm de hauteur au port érigé. Ses ombelles blanches, très mellifères, attirent abeilles et syrphes tout en donnant les graines de carvi utilisées en cuisine. Idéal au potager, en bordure ou en massif ensoleillé.

Pourquoi le carvi n'est pas un simple cumin sauvage

On le confond souvent avec le cumin, mais le Carum carvi est plus rustique et plus doux. Ses graines parfument le pain de seigle, les choux et les fromages sans la puissance du cumin classique. Cette variété résiste jusqu'à -28°C, un vrai atout dans le climat belge où les hivers restent humides et frais.

• Feuilles à récolter en salade la première année
• Graines aromatiques la deuxième année
• Fleurs blanches qui régalent les pollinisateurs
• Plante robuste qui ne craint pas le gel

Réussir le Cumin des prés au jardin belge

Semez en avril ou mai dans une terre bien drainée : le carvi déteste les sols gorgés d'eau en hiver, l'erreur la plus fréquente. Une exposition ensoleillée favorise la concentration des huiles essentielles dans les graines. Il s'accommode des sols calcaires, sableux ou argileux, à condition qu'ils soient profonds pour loger sa racine pivotante.

Une place de choix parmi les vivaces fleuries

Bien que bisannuel, le carvi se ressème seul et revient chaque année, comme les meilleures plantes vivaces. Récoltez les ombelles quand elles brunissent, laissez sécher, puis frottez pour libérer les graines. Chez Bakker, cette variété séduit les jardiniers qui veulent une aromatique décorative, utile en cuisine et généreuse pour les pollinisateurs.