Mâche Coquille de Louviers - Salade fraîche tout l'hiver

Mâche Coquille de Louviers : une salade tendre récoltée en plein hiver

Avec la mâche Coquille de Louviers, vous récoltez de petites rosettes charnues et fondantes de mars à juin, mais aussi dès l'automne selon vos semis. Sa saveur douce, presque noisetée, en fait une salade parfaite quand le potager belge dort. Semée en fin d'été, elle offre des feuilles savoureuses au cœur de la mauvaise saison.

Ce que la Mâche Coquille de Louviers apporte dans votre assiette

Ses feuilles épaisses et bien arrondies restent tendres et croquantes à la fois. Contrairement aux mâches à feuilles fines qui fanent vite, la Coquille de Louviers tient parfaitement en salade, même assaisonnée à l'avance. Sa douceur noisetée se marie très bien avec une betterave rouge, des noix ou un œuf mollet. Un vrai plaisir de la cuisine d'hiver, simple et nourrissant.

Pourquoi cette variété de mâche résiste si bien au froid belge

La Valerianella locusta Coquille de Louviers est une variété rustique, capable de supporter le gel de nos hivers sans protection lourde. Son port étalé et ses rosettes serrées la rendent bien plus résistante que les variétés hâtives à feuilles allongées. C'est le choix idéal pour un potager belge, où elle traverse décembre et janvier sans broncher.

• Récolte étalée de mars à juin, et dès l'automne selon les semis
• Feuilles épaisses qui tiennent en salade sans se flétrir
• Résiste au gel sans voile d'hivernage
• Se cultive facilement en pleine terre comme en bac
• Saveur douce et noisetée, parfaite crue

Semer et cultiver la Coquille de Louviers, même en pot

Semez d'août à octobre pour une récolte hivernale et printanière, ou en mars-avril pour une salade de fin de printemps. Choisissez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé, dans une terre de jardin fraîche et bien drainée. La germination démarre entre 8 et 15 °C. Arrosez modérément pour garder le sol frais sans excès. Comme d'autres graines de salades, elle se plaît aussi en jardinière sur un balcon. Erreur fréquente à éviter : semer trop profond. Recouvrez à peine les graines, elles germent mieux près de la surface.