Imaginez couper un fruit et voir jaillir des dizaines de petites billes translucides qui éclatent en bouche comme du caviar acidulé. Voilà tout le génie du Citron caviar (Citrus australasica), un agrume rare venu des forêts australiennes. Cet arbuste fruitier atteint environ 2 mètres à maturité, se cultive parfaitement en pot sur une terrasse et se distingue de tous les autres agrumes par sa pulpe en perles, ses fruits allongés vert, noir ou rose, et son port fin et élégant.
Pourquoi le caviar de citron séduit autant les gourmandsContrairement à un citron classique dont on presse le jus, ici on récolte des perles entières qui décorent poissons, huîtres, cocktails et desserts. Sa croissance lente et son feuillage persistant parfumé en font un sujet décoratif toute l'année, même hors récolte. C'est un agrume qui joue autant la carte du goût que celle de la beauté.
Réussir la culture du Citrus australasica en BelgiqueSous notre climat, la règle d'or est simple : ce citron caviar plante craint le gel et doit passer l'hiver à l'abri, en véranda ou serre froide lumineuse. Installez-le dans un grand pot avec un substrat riche et drainant, plein soleil ou mi-ombre.
- Sortez-le dehors de mai à octobre pour profiter de la chaleur
- Rentrez-le dès que les températures approchent 0 °C
- Arrosez régulièrement mais sans jamais laisser d'eau stagnante
- Récoltez les fruits de novembre à mars, à pleine maturité
Greffé sur Poncirus, ce sujet gagne en rusticité et en vigueur, une astuce précieuse pour nos hivers. Autopollinisateur et mellifère, il fructifie seul tout en attirant les abeilles au printemps. Parmi les citronniers et les arbres fruitiers proposés par Bakker, il reste l'un des plus originaux : une erreur fréquente est de trop l'arroser en hiver, alors qu'il demande alors du repos et peu d'eau.
Citron caviar - Des perles de citron chez vous
Citrus australasica
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Détails
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Description
Citron caviar : l'agrume qui éclate en perles de saveur
Imaginez couper un fruit et voir jaillir des dizaines de petites billes translucides qui éclatent en bouche comme du caviar acidulé. Voilà tout le génie du Citron caviar (Citrus australasica), un agrume rare venu des forêts australiennes. Cet arbuste fruitier atteint environ 2 mètres à maturité, se cultive parfaitement en pot sur une terrasse et se distingue de tous les autres agrumes par sa pulpe en perles, ses fruits allongés vert, noir ou rose, et son port fin et élégant.
Pourquoi le caviar de citron séduit autant les gourmands
Contrairement à un citron classique dont on presse le jus, ici on récolte des perles entières qui décorent poissons, huîtres, cocktails et desserts. Sa croissance lente et son feuillage persistant parfumé en font un sujet décoratif toute l'année, même hors récolte. C'est un agrume qui joue autant la carte du goût que celle de la beauté.
Réussir la culture du Citrus australasica en Belgique
Sous notre climat, la règle d'or est simple : ce citron caviar plante craint le gel et doit passer l'hiver à l'abri, en véranda ou serre froide lumineuse. Installez-le dans un grand pot avec un substrat riche et drainant, plein soleil ou mi-ombre.
- Sortez-le dehors de mai à octobre pour profiter de la chaleur
- Rentrez-le dès que les températures approchent 0 °C
- Arrosez régulièrement mais sans jamais laisser d'eau stagnante
- Récoltez les fruits de novembre à mars, à pleine maturité
Un fruitier différent des citronniers classiques
Greffé sur Poncirus, ce sujet gagne en rusticité et en vigueur, une astuce précieuse pour nos hivers. Autopollinisateur et mellifère, il fructifie seul tout en attirant les abeilles au printemps. Parmi les citronniers et les arbres fruitiers proposés par Bakker, il reste l'un des plus originaux : une erreur fréquente est de trop l'arroser en hiver, alors qu'il demande alors du repos et peu d'eau.
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Prix habituel 12,45 €Prix soldé 12,45 € Prix habituelPrix unitaire par
12,45 €Prix habituel 12,45 €Prix soldé 12,45 € Prix habituelPrix unitaire par12,45 €
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Prix habituel 15,95 €Prix soldé 15,95 € Prix habituelPrix unitaire par
15,95 €Prix habituel 15,95 €Prix soldé 15,95 € Prix habituelPrix unitaire par15,95 €
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Prix habituel 4,95 €Prix soldé 4,95 € Prix habituelPrix unitaire par
4,95 €Prix habituel 4,95 €Prix soldé 4,95 € Prix habituelPrix unitaire par4,95 €
Petit prix Label Plante Bleue -
Prix habituel 15,95 €Prix soldé 15,95 € Prix habituelPrix unitaire par
15,95 €Prix habituel 15,95 €Prix soldé 15,95 € Prix habituelPrix unitaire par15,95 €
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Prix habituel 44,95 €Prix soldé 44,95 € Prix habituelPrix unitaire par
30,95 €Prix habituel 44,95 €Prix soldé 44,95 € Prix habituelPrix unitaire par30,95 €
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Prix habituel 15,95 €Prix soldé 15,95 € Prix habituelPrix unitaire par
15,95 €Prix habituel 15,95 €Prix soldé 15,95 € Prix habituelPrix unitaire par15,95 €
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Prix habituel 31,45 €Prix soldé 31,45 € Prix habituelPrix unitaire par
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31,45 €Prix habituel 31,45 €Prix soldé 31,45 € Prix habituelPrix unitaire par31,45 €
FAQ du jardinier
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Ouvrez le fruit et récoltez les perles à la cuillère. Parfait pour sublimer poissons, huîtres, cocktails et desserts. Effet visuel et goût acidulé immédiats.
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Une taille légère suffit. Coupez au printemps les branches mortes ou trop longues pour garder un port aéré. Simple et rapide, sans expérience nécessaire.
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Idéal en pot : dehors de mai à octobre, à l'abri lumineux l'hiver. Il craint le gel, alors rentrez-le dès le froid. Résultat garanti avec ce geste simple.
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De novembre à mars, quand les fruits sont bien colorés et fermes. Cueillez-les mûrs pour des perles gorgées de saveur. Un plaisir renouvelé tout l'hiver.
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