La Glycine tubéreuse

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Fleurs et tubercules à croquer

La Glycine tubéreuse : une grimpante fuchsia qui se mange

Voici une plante à double personnalité : la Glycine tubéreuse (Apios americana) produit à la fois des grappes de fleurs fuchsia parfumées et des tubercules comestibles au goût de pomme de terre-noisette. Cette liane vigoureuse grimpe jusqu'à 3 mètres en une saison et habille clôtures, treillages ou pergolas. Idéale au soleil ou à mi-ombre dans un sol drainant, elle séduit ceux qui veulent une grimpante décorative, mellifère et utile au potager.

Pourquoi le haricot de glycine surprend au jardin

Contrairement à la vraie glycine, non comestible, l'Apios americana forme sous terre un chapelet de petits tubercules riches en protéines, récoltables à l'automne dès la deuxième année. Sa floraison s'étale de juillet à novembre, un atout rare pour attirer les abeilles tard en saison, quand la plupart des plantes ont fini de fleurir.

• Grappes fuchsia parfumées tout l'été jusqu'aux gelées
• Tubercules comestibles à récolter à l'automne
• Grimpe vite pour cacher un mur ou un grillage
• Fleurs très mellifères pour un jardin vivant
• Se plante aussi en grand pot sur un balcon ensoleillé

Réussir l'Apios americana en Belgique

Sous notre climat tempéré, plantez les tubercules de mars à mai dans un sol léger, sableux et bien drainé. La plante disparaît en hiver puis repart plus fort au printemps : ne la croyez jamais morte. Un paillage protège les tubercules du gel et garde la fraîcheur en été, avec un arrosage modéré. Vous la trouverez parmi nos bulbes d'été, une famille signée Bakker.

Où l'installer pour un bel effet

Offrez-lui un support solide car sa croissance rapide peut surprendre. Elle grimpe volontiers le long d'une pergola ou d'un arbuste installé. L'erreur fréquente est de la laisser envahir un massif fragile : donnez-lui son propre espace. Comme d'autres bulbes à fleurs, elle se marie bien avec des vivaces basses qui masquent son pied.