La luzerne (Medicago sativa) au goût délicieusement frais est souvent utilisée pour garnir les plats de viande ou de poisson. Elle agrémente également salades et sandwiches. La luzerne est riche en protéines, en carotène et en vitamines C, D, K, E et B12.

Répartissez les graines en fine couche sur la grille de semis et rincez-les soigneusement sous le robinet. Remplissez le pot avec de l'eau jusque sous la grille et posez-le dans une pièce sombre à température ambiante (20-22 °C).
Changez l'eau tous les jours. Vous pouvez consommer les germes au bout de 5 à 8 jours (ils mesurent alors 2 à 5 cm). Les graines peuvent être semées à l'intérieur toute l'année. Arrosez suffisamment les graines après plantation.