Dès la première année, votre plant d'estragon (Artemisia dracunculus) vous offre des feuilles fines au parfum anisé, légèrement poivré, à cueillir de mai à septembre. Cette saveur unique, plus subtile que celle de l'estragon de Russie, est ce qui rend cette variété indispensable en cuisine belge. On récolte, on parfume, on se régale.
Que récolter avec votre plant d'estragon et quandLa récolte s'étale de mai à septembre : cueillez les jeunes pousses tendres au fur et à mesure de vos besoins. Plus vous coupez, plus la plante se ramifie. Récoltez de préférence le matin, quand les huiles aromatiques sont concentrées, pour un parfum maximal dans l'assiette.
L'estragon en cuisine : la vraie saveur aniséeC'est l'âme de la sauce béarnaise et du poulet à l'estragon. Sa note anisée sublime le poisson, les œufs, le vinaigre et les crudités. Attention : ajoutez-le en fin de cuisson, car la chaleur prolongée efface son parfum délicat. Pour le conserver, congelez les feuilles ou faites-les macérer dans du vinaigre blanc plutôt que de les sécher, qui lui fait perdre l'essentiel de son arôme.
- Parfum anisé authentique, bien plus fin que l'estragon de Russie
- Récolte généreuse et prolongée de mai à septembre
- Idéal en pot sur un balcon ou en pleine terre au potager
- Feuillage persistant et peu gourmand en eau
- Se marie avec le poisson, les œufs, la volaille et les sauces
Plantez de mars à juin dans un sol drainant, léger, plutôt sec, en plein soleil ou à mi-ombre. L'armoise dracuncule déteste l'humidité stagnante : c'est la seule vraie erreur à éviter. Espacez les pieds de 25 cm parmi vos autres plants d'aromatiques. Rustique jusqu'à -19 °C, il repart chaque printemps. Un paillage léger en hiver protège la souche dans nos régions plus froides.
Pour quel jardinier ?Parfait pour le cuisinier amateur qui veut une herbe fraîche à portée de main, et pour le jardinier pressé qui cherche des herbes aromatiques faciles et peu exigeantes. Son faible besoin en eau en fait un allié idéal des petits espaces et des débutants.
Plant Estragon - Vos plats prennent du goût
Artemisia dracunculus
Le plant / Ø 13cm
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Plant d'estragon : une récolte parfumée de mai à septembre
Dès la première année, votre plant d'estragon (Artemisia dracunculus) vous offre des feuilles fines au parfum anisé, légèrement poivré, à cueillir de mai à septembre. Cette saveur unique, plus subtile que celle de l'estragon de Russie, est ce qui rend cette variété indispensable en cuisine belge. On récolte, on parfume, on se régale.
Que récolter avec votre plant d'estragon et quand
La récolte s'étale de mai à septembre : cueillez les jeunes pousses tendres au fur et à mesure de vos besoins. Plus vous coupez, plus la plante se ramifie. Récoltez de préférence le matin, quand les huiles aromatiques sont concentrées, pour un parfum maximal dans l'assiette.
L'estragon en cuisine : la vraie saveur anisée
C'est l'âme de la sauce béarnaise et du poulet à l'estragon. Sa note anisée sublime le poisson, les œufs, le vinaigre et les crudités. Attention : ajoutez-le en fin de cuisson, car la chaleur prolongée efface son parfum délicat. Pour le conserver, congelez les feuilles ou faites-les macérer dans du vinaigre blanc plutôt que de les sécher, qui lui fait perdre l'essentiel de son arôme.
- Parfum anisé authentique, bien plus fin que l'estragon de Russie
- Récolte généreuse et prolongée de mai à septembre
- Idéal en pot sur un balcon ou en pleine terre au potager
- Feuillage persistant et peu gourmand en eau
- Se marie avec le poisson, les œufs, la volaille et les sauces
Cultiver l'estragon en Belgique : simple et durable
Plantez de mars à juin dans un sol drainant, léger, plutôt sec, en plein soleil ou à mi-ombre. L'armoise dracuncule déteste l'humidité stagnante : c'est la seule vraie erreur à éviter. Espacez les pieds de 25 cm parmi vos autres plants d'aromatiques. Rustique jusqu'à -19 °C, il repart chaque printemps. Un paillage léger en hiver protège la souche dans nos régions plus froides.
Pour quel jardinier ?
Parfait pour le cuisinier amateur qui veut une herbe fraîche à portée de main, et pour le jardinier pressé qui cherche des herbes aromatiques faciles et peu exigeantes. Son faible besoin en eau en fait un allié idéal des petits espaces et des débutants.
Plant Estragon
Le plant / Ø 13cm
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