25 Pommes de terre Goldmarie - Chair ferme et goût beurré

Pommes de terre Goldmarie : une chair ferme et fondante au goût beurré

Avec la Goldmarie, vous récoltez de juillet à septembre de longues pommes de terre à la peau dorée et à la chair jaune vif, ferme et fondante. Leur saveur beurrée, presque légèrement sucrée, en fait l'une des variétés à chair ferme les plus savoureuses à cuisiner. Une récolte gourmande, généreuse et facile à réussir.

Pourquoi la Goldmarie séduit autant en cuisine

Sa chair ferme tient parfaitement à la cuisson : elle ne se délite pas. C'est la pomme de terre idéale pour les salades, les gratins, les pommes de terre rissolées ou sautées à la poêle, où chaque morceau reste bien net. Contrairement à une Charlotte plus neutre, la Goldmarie développe un vrai parfum beurré qui se suffit à lui-même, avec un simple filet d'huile d'olive et une pointe de sel. Sa peau fine se mange sans souci, ce qui simplifie la préparation.

Réussir la culture de la pomme de terre Goldmarie en Belgique

Le Solanum tuberosum Goldmarie se plante de mars à juin, une fois les fortes gelées passées, dans un sol drainant, frais, riche et profond. En Belgique, attendez que la terre se réchauffe un peu, généralement à partir de mi-avril, pour une levée régulière. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et buttez les pieds au fur et à mesure de leur croissance : cela protège les tubercules de la lumière et augmente le rendement.

• Plantez les tubercules à 10-15 cm de profondeur, germes vers le haut
• Arrosez régulièrement, surtout pendant la formation des tubercules en été
• Buttez dès que les tiges atteignent 20 cm pour éviter les tubercules verts
• Récoltez de juillet à septembre, quand le feuillage jaunit
• Espacez les plants d'environ 30 cm pour de beaux calibres

Rendement, conservation et petits espaces

La Goldmarie offre un bon rendement avec ses tubercules longs et réguliers, parfaits pour une cuisine quotidienne. Elle se conserve plusieurs semaines dans un endroit sombre, sec et frais, à l'abri de la lumière. Ces plants de pommes de terre se cultivent aussi très bien en grand pot ou en sac de culture sur une terrasse, idéal si vous manquez de place au potager. Une erreur fréquente : arroser trop peu en pleine chaleur, ce qui limite la grosseur des tubercules. Chez Bakker, cette variété fait partie des légumes préférés des jardiniers qui aiment cuisiner simple et bon.