Aubergine Black Beauty - Grosses aubergines maison

Aubergine Black Beauty : de grosses aubergines charnues à récolter de juillet à octobre

Avec l'Aubergine Black Beauty, vous récoltez de gros fruits violet foncé presque noirs, brillants et charnus, dès juillet et jusqu'en octobre. Cette variété ancienne (Solanum melongena black beauty) offre une chair dense, peu amère et sans excès de pépins, idéale pour une cuisine généreuse tout l'été.

Ce que la Black Beauty apporte réellement dans votre assiette

Sa chair ferme tient parfaitement à la cuisson : elle ne se délite pas et absorbe moins d'huile que les variétés fines. Résultat, des aubergines grillées fondantes, des moussakas bien structurées et des poêlées savoureuses. Contrairement aux aubergines allongées type Longue Violette, ses gros fruits ronds se prêtent mieux aux tranches épaisses, farcies ou au four.

Réussir le semis de l'aubergine Black Beauty sous notre climat belge

En Belgique, semez au chaud dès mars-avril, à 20-28 °C pour une bonne germination. Repiquez ensuite en godet, puis installez les plants sous serre ou dans un endroit très ensoleillé et abrité fin mai, une fois tout risque de gel écarté. C'est le vrai secret d'une belle récolte chez nous.

• Chair dense et peu amère, parfaite au four ou farcie
• Fruits volumineux : quelques pieds suffisent pour toute la famille
• Variété ancienne éprouvée, fiable et généreuse
• Se cultive très bien en grand pot sur une terrasse ensoleillée
• Arrosage régulier pour des fruits bien charnus

Un sol riche et du soleil : les clés du rendement

Offrez-lui un sol drainant et riche, ou un bon terreau en bac. Espacez les plants de 50 cm et arrosez généreusement, l'aubergine est gourmande en eau. Pincez la tête pour favoriser la ramification. Parmi les graines d'aubergine, cette variété reste une valeur sûre.

Pour quel jardinier et quel cuisinier ?

Idéale pour ceux qui aiment cuisiner l'été et veulent de gros fruits réguliers. Amateur de graines de fruits et légumes savoureux, vous apprécierez sa générosité. Récoltez les fruits jeunes et brillants : trop mûrs, ils deviennent amers et pépineux.