Cerisier Bigarreau de Büttner - Des cerises croquantes chez vous

Cerisier Bigarreau de Büttner : la cerise croquante par excellence

Oubliez les cerises molles et fades. Le Cerisier Bigarreau de Büttner (Prunus avium Büttners Rote Knorpelkirsche) produit une chair ferme et cartilagineuse, sucrée et gorgée de jus, qui croque sous la dent. Cet arbre fruitier vigoureux atteint 8 mètres à maturité et se plante en isolé ou au verger. Sa floraison blanche d'avril attire les abeilles, et sa récolte précoce dès juillet en fait l'un des bigarreaux les plus appréciés des jardins belges.

Pourquoi le bigarreau de Büttner croque autant

Contrairement aux guignes à chair tendre, ce bigarreau appartient au groupe des cerises à chair dure. C'est cette texture cartilagineuse qui lui permet de bien se conserver après cueillette et de résister au transport, un vrai atout si vous aimez partager votre récolte. Les fruits jaune orangé lavés de rouge vif restent aussi moins sensibles à l'éclatement en cas de pluie estivale, fréquente sous notre climat.

Voici ce qui facilite sa culture au jardin :

• Rustique jusqu'à -25°C, il traverse sans souci les hivers belges les plus froids.
• Il apprécie une exposition ensoleillée, indispensable pour des fruits bien sucrés.
• Un sol profond, riche et surtout drainant lui évite l'excès d'eau qu'il déteste.

Bien planter votre Prunus avium Büttners Rote Knorpelkirsche

Le point à ne pas négliger : la pollinisation. Ce cerisier n'est pas autofertile, il lui faut un autre cerisier compatible à proximité pour bien fructifier. Si votre voisinage compte déjà des cerisiers, la nature fera le travail. Sinon, associez-le à une variété fleurissant à la même période. Plantez-le à l'automne dans une fosse large, sur un sol travaillé en profondeur, en évitant les cuvettes où l'eau stagne.

Un arbre de verger généreux et durable

Jeune, l'arbre pousse vite et forme une couronne évasée. Avec les années, il devient un véritable pilier du verger, offrant ombre et récoltes abondantes. Une taille légère après la fructification, jamais en hiver, limite les maladies et maintient une forme aérée. Parmi les cerisiers et les arbres fruitiers de plein vent, le Büttner reste une valeur sûre pour qui veut des cerises de table à l'ancienne, année après année.