Graines de Menthes crépues et jardinière zinc - Menthe fraîche sur le balcon

Menthes crépues et jardinière zinc : une récolte parfumée d'avril à septembre

Dès le mois d'avril, vous cueillez des feuilles crépues au parfum mentholé intense, plus doux et moins piquant que la menthe poivrée. La récolte s'étale jusqu'en septembre : de quoi parfumer tout l'été vos infusions, taboulés et boissons fraîches. La Mentha spicata crispa se sème facilement et pousse vite, même pour un débutant.

Pourquoi choisir la menthe crépue plutôt qu'une autre menthe

La menthe crépue se distingue par ses feuilles gaufrées et son goût rond, sans l'amertume mentholée de la menthe poivrée. C'est la menthe des cuisiniers : parfaite crue, ciselée sur une salade de fruits, un yaourt ou un mojito. Contrairement aux menthes plus fortes, elle ne domine pas les plats et se marie facilement au quotidien. Cette variété de menthe garde tout son parfum une fois séchée, idéal pour préparer vos tisanes d'hiver.

Semer et cultiver la Mentha spicata crispa en jardinière zinc

Semez en surface dès avril, dans un terreau riche et bien drainé, en gardant le substrat humide. La jardinière en zinc fournie limite l'expansion des racines : c'est un vrai atout, car la menthe est envahissante en pleine terre. En pot, vous maîtrisez sa croissance rapide tout en gardant vos herbes aromatiques à portée de main sur le rebord de fenêtre ou le balcon.

• Placez la jardinière au soleil ou à mi-ombre, idéale contre un mur exposé sud sous notre climat belge
• Arrosez modérément mais régulièrement : la menthe déteste avoir soif
• Pincez les tiges pour favoriser des touffes bien fournies
• Récoltez le matin, quand le parfum est le plus concentré
• Coupez les fleurs pour prolonger la production de feuilles savoureuses

Bien récolter et conserver votre menthe fraîche

Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins : la plante repousse aussitôt. Une erreur fréquente est d'attendre la floraison, qui rend les feuilles moins parfumées ; récoltez donc régulièrement avant que les fleurs vertes n'apparaissent. Pour l'hiver, séchez les tiges tête en bas dans un endroit sec, ou congelez les feuilles ciselées dans des bacs à glaçons. Avec Bakker, vous profitez d'une menthe généreuse et mellifère, qui attire aussi les abeilles au jardin.