Houblon Centennial

-

Ma bière, mon houblon

Houblon Centennial : la grimpante des brasseurs amateurs

Surnommé le « Super Cascade » par les brasseurs, le Houblon Centennial (Humulus lupulus Centennial) produit des cônes riches en arômes d'agrumes et de fleurs, parfaits pour aromatiser votre bière maison. Cette plante grimpante vivace atteint 4 à 5 mètres en une seule saison, habille une pergola ou un treillage en un temps record et disparaît chaque hiver avant de repartir de plus belle. Sa vraie force : un taux d'acides alpha élevé qui garantit une amertume franche et un rendement en cônes généreux.

Pourquoi le Humulus lupulus Centennial séduit les amateurs de bière

Contrairement aux houblons purement décoratifs, cette variété a été sélectionnée pour le brassage artisanal. Ses cônes verts, récoltés d'août à octobre, dégagent des notes citronnées intenses idéales pour les bières houblonnées type IPA. Récoltez-les quand ils deviennent papillacés et légèrement collants au toucher : c'est le signe que les lupulines sont à maturité.

Quelques repères pour réussir votre culture :

• Plantez au printemps, en avril ou mai, au pied d'un support solide.
• Offrez-lui un sol profond, riche et drainant, en plein soleil.
• Guidez les premières lianes à la main, elles s'enroulent ensuite seules.
• Rabattez la souche au sol à l'automne après la récolte.

Un houblon vigoureux et résistant pour le jardin belge

Rustique jusqu'à -28°C, le Centennial ne craint pas les hivers belges et repart chaque printemps sans protection particulière. Sa croissance rapide et sa bonne résistance aux maladies en font un choix sûr, même pour un premier essai. Placé parmi vos plantes grimpantes, il crée un rideau végétal dense qui camoufle un mur ou une clôture tout l'été.

Le houblon Centennial en pot ou en pleine terre

Cette variété s'adapte très bien à la culture en bac, à condition d'un contenant profond et d'un tuteur haut. Mellifère, sa floraison de juin à septembre attire les butineurs, un atout au milieu de vos arbustes et vivaces. Erreur à éviter : ne le laissez jamais manquer d'eau en pleine croissance, car un sol sec réduit fortement la production de cônes.