Roquette cultivée Bio

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Salade maison en 4 semaines

Roquette cultivée Bio (Eruca sativa) : une récolte piquante en quelques semaines

Avec la Roquette cultivée Bio, vous récoltez des feuilles fraîches, croquantes et joliment poivrées à peine 4 à 6 semaines après le semis. Sa saveur relève salades, pizzas et sandwichs sans effort. Contrairement à la roquette sauvage, plus amère, cette variété offre des feuilles douces, larges et tendres, prêtes à couper en continu.

Ce que vous récoltez avec la Roquette cultivée Bio et quand

Semée dès mars sous abri en Belgique, puis à nouveau en septembre, cette graine de roquette pousse vite. Vous coupez les jeunes feuilles à quelques centimètres au-dessus du collet : elles repoussent, ce qui permet plusieurs récoltes sur une même plante. Un semis échelonné toutes les deux semaines garantit des salades fraîches tout au long de la saison.

Pourquoi cette Eruca sativa relève vos assiettes mieux qu'une autre

Sa note noisette et poivrée tient mieux crue que cuite : ajoutez-la en fin de cuisson sur une pizza ou une pâte, jamais trop tôt, sinon l'arôme s'évapore. Elle accompagne parfaitement le parmesan, les tomates mûres et un filet d'huile d'olive. Une erreur fréquente : la récolter trop tard. Passé la montée en fleurs, les feuilles deviennent amères et coriaces.

• Récolte rapide, dès 4 semaines après le semis
• Feuilles qui repoussent après la coupe pour plusieurs récoltes
• Saveur poivrée douce, idéale crue en salade
• Parfaite en pot ou en bac sur un balcon
• Semis facile, adapté aux débutants

Cultiver la roquette en pot ou au jardin, même sans expérience

Cette roquette cultivée bio aime un sol frais et léger, au soleil ou à mi-ombre, ce qui limite la montée en graines l'été. Un arrosage modéré mais régulier garde les feuilles tendres et évite l'amertume liée au stress hydrique. Idéale parmi les légumes biologiques cultivés maison, elle trouve aussi sa place à côté d'autres légumes comme les tomates ou les carottes, qu'elle protège en occupant l'espace au sol.