25 Pommes de terre Charlotte

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La chair ferme qui tient

Pommes de terre Charlotte : la chair ferme qui ne se défait jamais

Dès juillet, vous récoltez de belles pommes de terre allongées à chair ferme et jaune clair, parfaites pour les salades, les pommes de terre vapeur et les gratins. La Charlotte se distingue par sa tenue exceptionnelle à la cuisson : elle ne se délite pas et garde sa forme, là où d'autres variétés s'effritent.

Pourquoi la Charlotte reste la référence des pommes de terre à chair ferme

Cette variété (Solanum tuberosum Charlotte) offre une chair fine, légèrement beurrée, qui accompagne aussi bien un poisson qu'une viande mijotée. Contrairement à la Bintje, plus farineuse et destinée aux purées et frites, la Charlotte est faite pour les cuissons où l'on veut garder des morceaux nets. C'est la pomme de terre du quotidien belge par excellence : rissolée, en salade tiède ou simplement à l'eau.

Planter la Charlotte en Belgique : simple et productif

Plantez vos plants de pommes de terre en mars-avril, une fois les fortes gelées passées, dans un sol drainant, frais et riche. Espacez les tubercules de 60 cm et choisissez un emplacement bien ensoleillé. La croissance est rapide et le rendement généreux. Pensez à butter les pieds pour éviter que les tubercules ne verdissent au soleil : c'est l'erreur la plus fréquente.

• Récolte étalée de juillet à septembre pour consommer au fil des besoins
• Chair ferme idéale en salade, vapeur, sautée ou au four
• Arrosage régulier pour de gros tubercules réguliers
• Se cultive aussi en grand bac ou sac sur une terrasse
• Bonne conservation dans un local sombre, frais et aéré

Récolter et conserver vos pommes de terre Charlotte

Récoltez dès que le feuillage jaunit, généralement à partir de juillet. Pour une bonne conservation, laissez sécher les tubercules quelques heures avant de les stocker à l'abri de la lumière. Dans la famille des légumes du potager, c'est l'une des variétés les plus polyvalentes et faciles à réussir, même pour un débutant.