Ammi élevé

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Nuage blanc au jardin

Ammi élevé (Ammi majus) : des ombelles blanches en nuage tout l'été

De juin à août, vous récoltez de longues tiges couronnées de larges ombelles blanches, parfaites pour composer des bouquets aériens qui tiennent près d'une semaine en vase. L'ammi élevé offre cette dentelle végétale que l'on cueille en brassées, semaine après semaine, sans jamais s'épuiser.

Ce que l'ammi élevé apporte vraiment à vos bouquets

Cette fleur à couper produit des ombelles plus fines et plus souples que la fausse dentelle de la reine Anne (Daucus), avec des tiges droites et longues, idéales pour les compositions hautes. Coupez les fleurs tôt le matin, quand deux tiers des fleurons sont ouverts : elles s'épanouiront ensuite en vase et dureront plus longtemps. C'est le fond de bouquet des fleuristes.

Réussir le semis de l'Ammi majus sous notre climat belge

Semez directement en place d'avril à juin, dans un sol drainant ou une terre de jardin ordinaire, en plein soleil. L'ammi apprécie même un semis d'automne en région douce pour une floraison plus précoce. Semez clair et éclaircissez à 25 cm : trop serrées, les plantes filent et versent au premier coup de vent. Vous trouverez cette variété parmi nos graines de fleurs faciles à réussir.

• Fleurs coupées longue tenue, jusqu'à 7 jours en vase
• Semis direct simple, sans repiquage
• Très mellifère : abeilles et syrphes adorent
• Idéal en fond de massif ou en bordure de potager
• Se ressème parfois seul d'une année sur l'autre

Pourquoi installer l'ammi élevé près du potager

Ses ombelles attirent syrphes et abeilles, précieux auxiliaires qui pollinisent vos légumes et régulent les pucerons. Placé en bordure avec vos graines pour potager, l'ammi devient un allié discret et beau. Attention toutefois : la sève peut provoquer une réaction cutanée en cas d'exposition au soleil, portez des gants à la cueillette.