Avec les capucines naines en mélange (Tropaeolum nanus), vous récoltez de mai à octobre des fleurs et des feuilles comestibles au goût poivré, proche du cresson. Fleurs orange, jaune et rouge à croquer en salade, boutons à confire comme des câpres : une récolte savoureuse et généreuse dès le premier été.
Que récolter avec la capucine naine et comment l'utiliser en cuisine ?Tout se mange dans la capucine. Les fleurs colorées décorent et relèvent les salades d'une note piquante, les jeunes feuilles remplacent la roquette, et les boutons floraux, mis dans le vinaigre, imitent les câpres. Récoltez les fleurs le matin, juste écloses, quand leur parfum est le plus vif. Cueillez régulièrement : plus vous récoltez, plus la plante refleurit.
Pourquoi choisir la capucine naine plutôt qu'une variété grimpante ?Contrairement aux capucines retombantes ou grimpantes qui s'étalent sur plusieurs mètres, la capucine naine reste compacte à 40 cm. Elle forme de petits buissons ronds, parfaits pour les bordures, les massifs et surtout la culture en pot sur un balcon belge. Aucun tuteur, aucune taille : elle tient toute seule et fleurit sans arrêt.
Comment semer et cultiver les capucines naines en Belgique ?Semez de mars à juin, directement en place après les dernières gelées, généralement mi-mai chez nous. Placez ces graines de fleurs annuelles dans un sol pauvre et peu fertilisé au soleil ou à la mi-ombre.
- Sol pauvre conseillé : une terre trop riche donne des feuilles au détriment des fleurs
- Arrosage modéré, sans excès, surtout en pot
- Semis facile, idéal pour débuter et pour initier les enfants
- Attire les pucerons loin des légumes voisins : parfaite près du potager
- Floraison continue de mai à octobre si vous cueillez souvent
Comptez cette variété parmi les graines de fleurs les plus généreuses : proposée par Bakker, elle comble le jardinier gourmand qui veut à la fois de la couleur et des saveurs dans l'assiette.
Capucines naines en mélange - Fleurs et saveurs au jardin
Tropaelum nanus
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Capucines naines en mélange : des fleurs comestibles à récolter tout l'été
Avec les capucines naines en mélange (Tropaeolum nanus), vous récoltez de mai à octobre des fleurs et des feuilles comestibles au goût poivré, proche du cresson. Fleurs orange, jaune et rouge à croquer en salade, boutons à confire comme des câpres : une récolte savoureuse et généreuse dès le premier été.
Que récolter avec la capucine naine et comment l'utiliser en cuisine ?
Tout se mange dans la capucine. Les fleurs colorées décorent et relèvent les salades d'une note piquante, les jeunes feuilles remplacent la roquette, et les boutons floraux, mis dans le vinaigre, imitent les câpres. Récoltez les fleurs le matin, juste écloses, quand leur parfum est le plus vif. Cueillez régulièrement : plus vous récoltez, plus la plante refleurit.
Pourquoi choisir la capucine naine plutôt qu'une variété grimpante ?
Contrairement aux capucines retombantes ou grimpantes qui s'étalent sur plusieurs mètres, la capucine naine reste compacte à 40 cm. Elle forme de petits buissons ronds, parfaits pour les bordures, les massifs et surtout la culture en pot sur un balcon belge. Aucun tuteur, aucune taille : elle tient toute seule et fleurit sans arrêt.
Comment semer et cultiver les capucines naines en Belgique ?
Semez de mars à juin, directement en place après les dernières gelées, généralement mi-mai chez nous. Placez ces graines de fleurs annuelles dans un sol pauvre et peu fertilisé au soleil ou à la mi-ombre.
- Sol pauvre conseillé : une terre trop riche donne des feuilles au détriment des fleurs
- Arrosage modéré, sans excès, surtout en pot
- Semis facile, idéal pour débuter et pour initier les enfants
- Attire les pucerons loin des légumes voisins : parfaite près du potager
- Floraison continue de mai à octobre si vous cueillez souvent
Comptez cette variété parmi les graines de fleurs les plus généreuses : proposée par Bakker, elle comble le jardinier gourmand qui veut à la fois de la couleur et des saveurs dans l'assiette.
Capucines naines en mélange
FAQ du jardinier
Les capucines naines poussent-elles bien en pot sur un balcon ?
Est-ce facile à semer pour un débutant ?
Quelle erreur éviter avec les capucines naines ?
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