Arroche rouge Red Flash

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Feuilles rouges, salades gourmandes

Arroche rouge Red Flash : des feuilles pourpres tendres à récolter tout l'été

Avec l'arroche rouge Red Flash, vous récoltez dès la fin du printemps de grandes feuilles pourpres tendres et légèrement acidulées, parfaites crues en salade ou cuites comme des épinards. La récolte s'étale de juillet à octobre, un long créneau qui garantit des feuilles fraîches en continu dans votre potager belge.

Ce que l'arroche Red Flash apporte dans votre assiette

Ses jeunes feuilles ont une saveur douce et légèrement salée, plus fine que celle de l'épinard, sans amertume. Crues, elles colorent joliment les salades. Cuites, elles fondent en quelques minutes : idéales en tarte, en quiche ou en accompagnement. Petite astuce de jardinier : cuisez-les rapidement, car une cuisson prolongée atténue leur belle teinte pourpre. Récoltez toujours les feuilles jeunes, plus tendres et plus savoureuses.

Pourquoi choisir l'arroche des jardins plutôt qu'un épinard classique

Contrairement à l'épinard qui monte vite en graines dès la chaleur, l'Atriplex hortensis supporte bien les étés secs et continue à produire quand les épinards ont déjà filé. C'est la solution parfaite pour ne pas manquer de verdure en plein été. Semée parmi vos graines d'aromatiques, elle apporte couleur et récolte prolongée là où d'autres plantes s'essoufflent.

• Feuilles pourpres décoratives, aussi belles au potager qu'à la cuisine
• Récolte longue, de juillet à octobre
• Résiste mieux à la chaleur que l'épinard
• Croissance rapide, premières feuilles vite prêtes
• Mellifère : ses fleurs attirent les abeilles
• Facile même pour les débutants

Réussir le semis de l'arroche pourpre en Belgique

Semez en pleine terre de mars à mai, dès que le sol se réchauffe, en espaçant les plants de 20 cm. Elle se plaît au soleil comme à la mi-ombre, dans une terre de jardin riche et bien drainée. Sa croissance rapide et son port érigé en font aussi un beau fond de massif. Un arrosage modéré et régulier garde les feuilles tendres. Intégrée à vos graines pour potager, l'arroche comestible est l'une des cultures les plus simples et généreuses à installer.