Céleri vivace à couper Bio - Récoltez sans replanter

Céleri vivace à couper Bio : une récolte parfumée tout l'été, sans replanter chaque année

Le Céleri vivace à couper Bio vous offre des feuilles fines et très aromatiques dès juillet, puis en continu jusqu'aux gelées d'automne. Contrairement au céleri-branche classique, on ne récolte pas des côtes épaisses mais des feuilles à couper au fur et à mesure, comme une herbe aromatique. Un seul semis, des mois de récolte.

Ce que le Céleri à couper apporte vraiment dans votre cuisine

Ses feuilles concentrent un goût de céleri intense, bien plus puissant que celui du céleri-branche. Quelques feuilles suffisent pour parfumer un bouillon, une soupe, un pot-au-feu ou une sauce. Elles se ciselent crues sur une salade ou une omelette. Séchées, elles conservent leur arôme et remplacent le sel dans vos plats d'hiver. C'est l'allié idéal du cuisinier qui veut du goût sans encombrer le potager.

Pourquoi le céleri branche vivace se cultive si facilement en Belgique

L'Apium graveolens gewone snij westlandse est une variété rustique et généreuse, bien adaptée au climat frais et humide belge. Semez sous abri de février à avril, puis repiquez en pleine terre à 30 cm d'écart après les dernières gelées. Il apprécie un sol riche, frais et humide, et une exposition ensoleillée à mi-ombre. Un point souvent oublié : ne le laissez jamais manquer d'eau, sinon les feuilles deviennent amères.

• Récolte prolongée de juillet à octobre, feuille par feuille
• Goût de céleri très concentré pour parfumer soupes et bouillons
• Se sèche facilement pour un usage toute l'année
• Parfait en pot ou en bac sur un balcon frais
• Repousse après chaque coupe, comme une aromatique
• Graines issues de l'agriculture biologique

Vivace ou annuelle : bien comprendre le céleri permanent

On l'appelle souvent céleri vivace, mais sous notre climat il se comporte plutôt comme une bisannuelle : il repart au printemps après un hiver doux, puis monte en fleurs. Le secret pour prolonger la récolte est de couper régulièrement les feuilles extérieures et de retarder la montée à graines. Retrouvez-le parmi nos légumes biologiques et complétez votre carré de légumes avec d'autres variétés aromatiques. Idéal pour le jardinier qui aime cuisiner maison toute la belle saison.