Vous récoltez de juillet à octobre des tomates massives de 250 à 400 g, à la chair dense, peu juteuse et remplie de saveur. Presque sans pépins, elles se tranchent comme un steak et fondent en bouche. C'est LA tomate à déguster crue, en tranches épaisses, avec un filet d'huile d'olive.
Pourquoi la Tomate 'Coeur de Boeuf' séduit autant en cuisineSa chair épaisse et charnue change tout. Contrairement aux tomates rondes classiques, elle ne rend pas d'eau : parfaite en carpaccio, en salade ou farcie au four sans détremper le plat. Son goût est doux, légèrement sucré, peu acide. Un vrai régal en tranches nature, où sa générosité fait tout le travail.
Réussir le semis du Solanum lycopersicum 'Coeur de Boeuf' en BelgiqueSemez au chaud dès février-mars, à 18-25 °C, dans un coin lumineux de la maison. Repiquez ensuite et plantez en mai-juin, une fois les gelées passées, en pleine terre ou sous serre. Sous notre climat belge, la serre ou un mur bien exposé au sud accélère nettement le mûrissement de ces gros fruits. Comme toutes les graines de tomates, elles germent vite et facilement.
- Espacez les plants de 70 à 80 cm pour laisser respirer ce grand gourmand
- Tuteurez solidement : les fruits sont lourds et cassent les tiges
- Supprimez les gourmands pour concentrer la sève sur les fruits
- Arrosez au pied, régulièrement mais sans excès, pour éviter que les tomates n'éclatent
- Exposition plein soleil obligatoire pour développer tout le sucre
Limitez chaque plant à 4 ou 5 bouquets et pincez la tête en fin d'été : vous obtiendrez des fruits plus gros et bien mûrs avant l'automne. Erreur fréquente à éviter : un arrosage irrégulier qui fend la peau. Cette variété se conserve peu, on la mange fraîche dans les jours qui suivent. À retrouver dans notre gamme de graines de Fruits et Légumes signée Bakker, idéale pour les jardiniers gourmands qui veulent une récolte de caractère.
Tomate charnue 'Coeur de Boeuf' - Des tomates énormes et fondantes
Solanum lycopersicum coeur de boeuf
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Tomate charnue 'Coeur de Boeuf' : la reine des tomates à couper
Vous récoltez de juillet à octobre des tomates massives de 250 à 400 g, à la chair dense, peu juteuse et remplie de saveur. Presque sans pépins, elles se tranchent comme un steak et fondent en bouche. C'est LA tomate à déguster crue, en tranches épaisses, avec un filet d'huile d'olive.
Pourquoi la Tomate 'Coeur de Boeuf' séduit autant en cuisine
Sa chair épaisse et charnue change tout. Contrairement aux tomates rondes classiques, elle ne rend pas d'eau : parfaite en carpaccio, en salade ou farcie au four sans détremper le plat. Son goût est doux, légèrement sucré, peu acide. Un vrai régal en tranches nature, où sa générosité fait tout le travail.
Réussir le semis du Solanum lycopersicum 'Coeur de Boeuf' en Belgique
Semez au chaud dès février-mars, à 18-25 °C, dans un coin lumineux de la maison. Repiquez ensuite et plantez en mai-juin, une fois les gelées passées, en pleine terre ou sous serre. Sous notre climat belge, la serre ou un mur bien exposé au sud accélère nettement le mûrissement de ces gros fruits. Comme toutes les graines de tomates, elles germent vite et facilement.
- Espacez les plants de 70 à 80 cm pour laisser respirer ce grand gourmand
- Tuteurez solidement : les fruits sont lourds et cassent les tiges
- Supprimez les gourmands pour concentrer la sève sur les fruits
- Arrosez au pied, régulièrement mais sans excès, pour éviter que les tomates n'éclatent
- Exposition plein soleil obligatoire pour développer tout le sucre
Le conseil du jardinier pour de plus grosses tomates
Limitez chaque plant à 4 ou 5 bouquets et pincez la tête en fin d'été : vous obtiendrez des fruits plus gros et bien mûrs avant l'automne. Erreur fréquente à éviter : un arrosage irrégulier qui fend la peau. Cette variété se conserve peu, on la mange fraîche dans les jours qui suivent. À retrouver dans notre gamme de graines de Fruits et Légumes signée Bakker, idéale pour les jardiniers gourmands qui veulent une récolte de caractère.
Tomate charnue 'Coeur de Boeuf'
FAQ du jardinier
Comment planter la tomate 'Coeur de Boeuf' ?
Peut-on la cultiver en pot sur un balcon ?
Quelle erreur éviter pour de belles tomates ?
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