Tomate à fruits jaune Goldene Königin

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Des tomates jaunes plein le panier

Tomate à fruits jaune Goldene Königin : une récolte douce et lumineuse tout l'été

Dès juillet, vous récoltez de belles tomates jaune doré, à la chair fondante et à la saveur douce, peu acide et presque fruitée. La récolte se prolonge jusqu'en octobre, avec des fruits ronds de 100 à 150 g, parfaits crus. Une variété ancienne qui régale les amateurs de tomates originales.

Pourquoi choisir la tomate Goldene Königin plutôt qu'une variété rouge classique ?

La "Reine d'or" (Solanum lycopersicum goldene königin) séduit par sa faible acidité, idéale pour les palais sensibles et les enfants. Contrairement à beaucoup de tomates rouges, sa chair reste douce et digeste. Sa couleur jaune apporte de la lumière dans vos salades et sur vos planches apéritives.

Quelle saveur et quels usages en cuisine pour cette tomate jaune ?

Sa chair charnue et peu juteuse tient très bien crue, en tranches ou en carpaccio, où sa douceur fait merveille. Elle se marie parfaitement avec du basilic, de la mozzarella ou un filet d'huile d'olive. Contrairement à une tomate acide, elle demande peu d'assaisonnement. Elle convient moins aux sauces longuement mijotées, où l'on préfère des variétés rouges plus riches en jus.

• Semis en godet de mars à mai, au chaud entre 18 et 25 °C
• Repiquage au jardin après les Saints de Glace, mi-mai en Belgique
• Espacez les plants de 50 cm en plein soleil, à l'abri du vent
• Sol riche, drainant et bien fumé pour de beaux fruits
• Arrosez régulièrement au pied, jamais sur les feuilles
• Tuteurez et taillez les gourmands pour concentrer la récolte

Comment réussir sa culture en Belgique ?

Sous notre climat tempéré, un emplacement chaud et abrité, contre un mur ou sous serre, garantit une meilleure maturité. Parmi les graines de tomates, cette variété apprécie un arrosage soutenu et régulier pour éviter l'éclatement des fruits. Une erreur fréquente : arroser de façon irrégulière, ce qui fait fendre la peau.

Peut-on la cultiver en pot sur un balcon ?

Oui, en bac profond d'au moins 30 cm avec un bon terreau, cette tomate Bakker s'adapte très bien aux terrasses ensoleillées. Comme les autres graines de Fruits et Légumes, elle demande un tuteur solide et un arrosage suivi. Parfaite pour les jardiniers débutants souhaitant une récolte généreuse dans un petit espace.