Peu de légumes offrent une telle double vie. L'artichaut (Cynara scolymus) se récolte au potager, mais si vous laissez quelques têtes monter, elles s'ouvrent en fleurs violettes spectaculaires, très mellifères. Cette plante vivace atteint 1 à 1,50 m de haut et forme une belle touffe argentée. On la cultive pour ses capitules charnus, à récolter avant floraison, dans un coin ensoleillé du jardin ou en grand bac.
Pourquoi l'artichaut s'installe durablement chez vousContrairement aux légumes annuels, l'artichaut est une vivace qui produit pendant 3 à 4 ans avant de s'épuiser. En Belgique, un bon paillage épais et une couverture de feuilles mortes l'aident à passer l'hiver, car il craint le gel prolongé en dessous de -11°C. Astuce d'expert : rabattez le feuillage à l'automne et buttez le pied pour protéger le cœur.
- Effet décoratif immédiat avec son feuillage argenté et découpé
- Simple à planter dans une terre de jardin drainante et profonde
- Arrosage modéré, il déteste l'eau stagnante
- Parfait au potager, en massif ou en grand pot sur la terrasse
- Récolte généreuse de mars à juin selon l'implantation
Plantez entre novembre et mars dans un sol profond et bien drainé, en plein soleil et à l'abri du vent. Espacez chaque pied d'au moins 1 m : il devient large avec l'âge. Erreur fréquente à éviter : ne récoltez jamais tous les capitules, laissez-en un ou deux fleurir pour nourrir les abeilles et profiter du spectacle violet.
Un légume qui a de la personnalité au jardinComparé au cardon, son cousin dont on mange les côtes, l'artichaut se distingue par ses capitules tendres et son port plus compact. Il trouve sa place parmi les autres artichauts du potager comme au milieu d'un massif de légumes ornementaux, où sa silhouette majestueuse structure l'espace toute la saison.
Artichaut - Le légume qui régale et décore
Cynara scolymus
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Détails
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Description
Artichaut : le légume vivace qui décore autant qu'il régale
Peu de légumes offrent une telle double vie. L'artichaut (Cynara scolymus) se récolte au potager, mais si vous laissez quelques têtes monter, elles s'ouvrent en fleurs violettes spectaculaires, très mellifères. Cette plante vivace atteint 1 à 1,50 m de haut et forme une belle touffe argentée. On la cultive pour ses capitules charnus, à récolter avant floraison, dans un coin ensoleillé du jardin ou en grand bac.
Pourquoi l'artichaut s'installe durablement chez vous
Contrairement aux légumes annuels, l'artichaut est une vivace qui produit pendant 3 à 4 ans avant de s'épuiser. En Belgique, un bon paillage épais et une couverture de feuilles mortes l'aident à passer l'hiver, car il craint le gel prolongé en dessous de -11°C. Astuce d'expert : rabattez le feuillage à l'automne et buttez le pied pour protéger le cœur.
- Effet décoratif immédiat avec son feuillage argenté et découpé
- Simple à planter dans une terre de jardin drainante et profonde
- Arrosage modéré, il déteste l'eau stagnante
- Parfait au potager, en massif ou en grand pot sur la terrasse
- Récolte généreuse de mars à juin selon l'implantation
Cynara scolymus : réussir sa culture en climat belge
Plantez entre novembre et mars dans un sol profond et bien drainé, en plein soleil et à l'abri du vent. Espacez chaque pied d'au moins 1 m : il devient large avec l'âge. Erreur fréquente à éviter : ne récoltez jamais tous les capitules, laissez-en un ou deux fleurir pour nourrir les abeilles et profiter du spectacle violet.
Un légume qui a de la personnalité au jardin
Comparé au cardon, son cousin dont on mange les côtes, l'artichaut se distingue par ses capitules tendres et son port plus compact. Il trouve sa place parmi les autres artichauts du potager comme au milieu d'un massif de légumes ornementaux, où sa silhouette majestueuse structure l'espace toute la saison.
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Prix habituel 2,45 €Prix soldé 2,45 € Prix habituelPrix unitaire par
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Petit prix Label Plante Bleue -
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FAQ du jardinier
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Comptez 30 à 45 minutes à l'eau bouillante pour un gros artichaut. Il est cuit quand une feuille se détache facilement. À la vapeur, prévoyez un peu plus longtemps.
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Plongez-les tête en bas dans une grande casserole d'eau salée. Laissez frémir jusqu'à ce que le cœur soit tendre. Égouttez bien avant de servir tièdes ou froids.
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Oui, il suffit d'un endroit ensoleillé et d'une terre drainante. Un bon paillage le protège du froid hivernal. Idéal si vous débutez au potager.
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Parfait pour un grand bac profond sur une terrasse ensoleillée. Choisissez un contenant large et un terreau riche. Résultat décoratif garanti dès la belle saison.
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La récolte s'étale de mars à juin selon la plantation. Cueillez les capitules bien fermes avant qu'ils ne fleurissent. Simple et rapide à repérer.
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