Coriandre Slowbolting

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Feuilles fraîches tout l'été

Coriandre Slowbolting : des feuilles parfumées récoltées tout l'été

Récoltez des feuilles fraîches et parfumées de juin à septembre, sans les voir jaunir ni disparaître en quelques semaines. La Coriandre Slowbolting est sélectionnée pour monter en graines très lentement : vous coupez de belles feuilles pendant des mois, idéales pour parfumer curry, salades et plats mijotés au fil de l'été.

Pourquoi la Coriandre Slowbolting ne monte pas en graines trop vite

C'est là toute sa différence avec la coriandre classique, qui fleurit dès les premières chaleurs et devient vite immangeable. Le Coriandrum sativum slowbolting résiste bien mieux à la montaison, un vrai atout sous le climat belge où les coups de chaud alternent avec la fraîcheur. Vous prolongez ainsi la période de récolte de plusieurs semaines.

Ce que la coriandre Slowbolting apporte dans votre cuisine

Ses feuilles offrent une saveur fraîche, citronnée et légèrement poivrée, parfaite crue. Ajoutez-les en fin de cuisson : la chaleur détruit son parfum, l'erreur la plus fréquente en cuisine. Elle sublime les plats asiatiques, les guacamoles et les soupes. Laissez quelques pieds fleurir en fin de saison pour récolter les graines, à moudre pour parfumer pains et currys.

• Récolte prolongée de juin à septembre grâce à sa lente montaison
• Feuilles à couper au fur et à mesure, elles repoussent
• Fleurs mellifères qui attirent abeilles et insectes utiles
• Parfaite en pot sur un balcon ou en pleine terre
• Semis échelonnés pour ne jamais en manquer

Comment réussir le semis de la coriandre en Belgique

Semez de mars à mai directement en place, en sol frais, riche et bien drainant, à exposition ensoleillée mais pas brûlante. Arrosez modérément pour garder le sol frais, car la sécheresse accélère la floraison. Parmi les graines d'aromatiques, cette coriandre pousse vite et convient très bien aux débutants. Semez toutes les trois semaines pour une récolte continue.

Cultiver la coriandre Slowbolting en pot ou au potager

Elle se plaît aussi bien en bac sur un balcon qu'au milieu de vos graines pour potager. Comptez une hauteur d'environ 50 cm à maturité. En pot, choisissez un contenant profond pour ses racines pivotantes et placez-le à mi-ombre l'été pour retarder encore la montaison. Un geste simple pour des feuilles fraîches jusqu'aux premières gelées.