Persil plat Commun 2

-

Du persil frais toute l'année

Persil plat Commun 2 : une récolte parfumée de mai à octobre

Avec le persil plat Commun 2 (Petroselinum crispum Commun 2), vous récoltez de belles feuilles vertes et charnues de mai à octobre. Son goût est plus prononcé et plus aromatique que celui du persil frisé. C'est le persil des grandes cuisines, idéal frais, ciselé au dernier moment sur vos plats.

Ce que le persil plat Commun 2 apporte dans l'assiette

Contrairement au persil frisé, plus décoratif que savoureux, le Commun 2 offre une saveur franche et herbacée qui tient bien en cuisine. Ciselé cru sur une salade, une taboulé ou un poisson, il libère tout son parfum. Ajoutez-le en fin de cuisson : la chaleur atténue vite ses arômes. Excellent aussi dans une persillade avec de l'ail, ou congelé haché pour garder sa fraîcheur en hiver.

Semis et récolte du persil Commun 2 sous le climat belge

Semez de mars à août, directement en pleine terre dès que le sol se réchauffe, ou plus tôt sous abri. La levée est parfois lente : trempez les graines une nuit dans l'eau tiède pour accélérer la germination, une erreur fréquente est de croire les semences ratées. Comptez ensuite une récolte régulière du printemps à l'automne.

• Récolte prolongée de mai à octobre, feuille par feuille
• Saveur plus intense que le persil frisé
• Se congèle facilement pour cuisiner tout l'hiver
• Pousse au soleil comme à la mi-ombre
• Parfait en pot sur un balcon ou en pleine terre

Où cultiver ce persil aromatique et avec quoi l'associer

Ce persil se plaît en situation ensoleillée ou légèrement ombragée, dans un sol frais et riche, avec un arrosage modéré et régulier pour éviter la montée en graines. Parfait en pot sur un balcon, il trouve aussi sa place au potager parmi les autres herbes aromatiques. Récoltez toujours les tiges extérieures en premier : le cœur continue de produire. Un incontournable de la gamme Bakker pour tous les amateurs de cuisine maison.