Avec le laurier sauce, vous récoltez des feuilles aromatiques fraîches douze mois sur douze, même en plein hiver belge. Leur parfum chaud et légèrement poivré relève bouillons, sauces tomate, plats mijotés et court-bouillons. Contrairement au laurier séché du commerce, la feuille cueillie sur pied garde toute son intensité.
Ce que le laurier sauce (Laurus nobilis) apporte réellement dans votre cuisineLa feuille fraîche est plus subtile et moins amère que la feuille sèche. Une seule suffit souvent pour parfumer un plat entier. Elle infuse lentement, ce qui la rend parfaite pour les cuissons longues : daube, pot-au-feu, marinades. Retirez-la toujours avant de servir, car sa texture reste coriace. Un conseil de jardinier : laissez sécher quelques feuilles quelques jours après cueillette pour concentrer leurs arômes, idéal pour les conserves et bocaux.
Pourquoi choisir cet arbre laurier sauce plutôt qu'un autre aromatiquePersistant, il ne perd jamais ses feuilles et reste décoratif toute l'année, contrairement au basilic ou au persil qui disparaissent en hiver. Attention à ne pas le confondre avec le laurier-rose ou le laurier-cerise, tous deux toxiques : seul le Laurus nobilis se consomme. Sa croissance lente est un atout : il reste facile à contenir et se taille sans effort.
- Feuilles à récolter toute l'année, même en hiver
- Un seul feuillage parfume tout un plat mijoté
- Persistant et décoratif, parfait en haie ou en pot
- Croissance lente : peu de taille, peu d'entretien
- Se cultive aussi bien en pleine terre qu'en bac sur terrasse
Rustique jusqu'à -8°C, il apprécie un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé, à l'abri des vents froids. En Belgique, cultivez-le de préférence en pot pour le rentrer lors des fortes gelées, comme d'autres plants d'aromatiques. Offrez-lui un sol drainant et riche. Complément idéal aux plants potagers et parfait voisin de vos légumes, il trouvera aussi sa place chez Bakker parmi vos aromatiques favorites. Arrosage modéré : laissez sécher la surface entre deux apports.
Plant Laurier sauce - Vos feuilles fraîches toute l'année
Laurus nobilis
Le plant / Ø 13cm
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Plant Laurier sauce : des feuilles parfumées à cueillir toute l'année
Avec le laurier sauce, vous récoltez des feuilles aromatiques fraîches douze mois sur douze, même en plein hiver belge. Leur parfum chaud et légèrement poivré relève bouillons, sauces tomate, plats mijotés et court-bouillons. Contrairement au laurier séché du commerce, la feuille cueillie sur pied garde toute son intensité.
Ce que le laurier sauce (Laurus nobilis) apporte réellement dans votre cuisine
La feuille fraîche est plus subtile et moins amère que la feuille sèche. Une seule suffit souvent pour parfumer un plat entier. Elle infuse lentement, ce qui la rend parfaite pour les cuissons longues : daube, pot-au-feu, marinades. Retirez-la toujours avant de servir, car sa texture reste coriace. Un conseil de jardinier : laissez sécher quelques feuilles quelques jours après cueillette pour concentrer leurs arômes, idéal pour les conserves et bocaux.
Pourquoi choisir cet arbre laurier sauce plutôt qu'un autre aromatique
Persistant, il ne perd jamais ses feuilles et reste décoratif toute l'année, contrairement au basilic ou au persil qui disparaissent en hiver. Attention à ne pas le confondre avec le laurier-rose ou le laurier-cerise, tous deux toxiques : seul le Laurus nobilis se consomme. Sa croissance lente est un atout : il reste facile à contenir et se taille sans effort.
- Feuilles à récolter toute l'année, même en hiver
- Un seul feuillage parfume tout un plat mijoté
- Persistant et décoratif, parfait en haie ou en pot
- Croissance lente : peu de taille, peu d'entretien
- Se cultive aussi bien en pleine terre qu'en bac sur terrasse
Réussir la culture du laurier sauce sous le climat belge
Rustique jusqu'à -8°C, il apprécie un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé, à l'abri des vents froids. En Belgique, cultivez-le de préférence en pot pour le rentrer lors des fortes gelées, comme d'autres plants d'aromatiques. Offrez-lui un sol drainant et riche. Complément idéal aux plants potagers et parfait voisin de vos légumes, il trouvera aussi sa place chez Bakker parmi vos aromatiques favorites. Arrosage modéré : laissez sécher la surface entre deux apports.
Plant Laurier sauce
Le plant / Ø 13cm
FAQ du jardinier
Le laurier sauce est-il facile à planter ?
Puis-je le cultiver sur un balcon en Belgique ?
L'entretien demande-t-il beaucoup de travail ?
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