Plant Tomate Marmande

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Grosses tomates savoureuses

Plant tomate Marmande : de grosses tomates charnues et parfumées tout l'été

Avec le plant de tomate Marmande (Solanum lycopersicum Marmande), vous récoltez de juillet à octobre de grosses tomates rouges, côtelées et bien charnues. Peu de pépins, beaucoup de chair, une saveur douce et légèrement acidulée : c'est la tomate parfaite pour les salades généreuses et les tartines gorgées de soleil.

Pourquoi choisir la tomate Marmande plutôt qu'une variété classique

La Marmande se distingue par ses gros fruits aplatis et côtelés, très charnus, contrairement aux tomates rondes standard souvent plus aqueuses. Sa chair dense tient bien à la découpe et ne détrempe pas les salades. C'est une variété semi-précoce et fiable sous notre climat belge tempéré, là où beaucoup de grosses tomates peinent à mûrir avant les premières fraîcheurs d'automne.

Que faire des tomates Marmande en cuisine

Crue, en tranches épaisses avec un filet d'huile d'olive, la Marmande révèle toute sa chair fondante. Elle est idéale farcie, car sa taille et sa fermeté supportent parfaitement la cuisson au four sans s'effondrer. Elle donne aussi d'excellentes sauces et coulis peu liquides grâce à sa faible teneur en eau. À noter : elle se conserve quelques jours seulement, mieux vaut la savourer fraîche.

• Gros fruits rouges de 200 à 300 g, très charnus
• Chair dense qui tient à la découpe et à la cuisson
• Récolte étalée de juillet à octobre
• Variété auto-pollinisante, aucune intervention nécessaire
• Se cultive aussi en grand pot sur une terrasse ensoleillée

Comment réussir la culture du plant de tomate Marmande en Belgique

Plantez après les Saints de Glace, à partir de mi-mai, une fois tout risque de gel écarté. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et abrité, en sol riche, profond et drainant. Espacez les pieds de 60 cm et tuteurez-les : la plante grimpe jusqu'à 150 cm. Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, pour éviter le mildiou fréquent lors de nos étés humides. Comme tous les plants potagers, la Marmande apprécie un paillage qui garde le sol frais. Associée à d'autres légumes comme le basilic ou l'œillet d'Inde, elle profite d'une protection naturelle contre certains parasites.

Pour quel jardinier la tomate Marmande est-elle idéale

Parfaite pour le jardinier qui aime les grosses tomates de tradition et les récoltes gourmandes. Sa croissance rapide et sa culture possible en bac la rendent accessible même sur un balcon spacieux et ensoleillé.