Avec la roquette cultivée (Eruca sativa), vous récoltez de jeunes feuilles tendres au goût poivré à peine un mois après le semis, du printemps jusqu'aux premières gelées. Ce cycle ultra-rapide en fait l'une des salades les plus gratifiantes à cultiver, même sur un rebord de fenêtre.
Ce que la roquette cultivée apporte dans votre assietteSa saveur chaude et poivrée relève les salades vertes fades, accompagne parfaitement le parmesan, les tomates ou le jambon cru, et se glisse sur une pizza en fin de cuisson pour garder tout son croquant. Cueillies jeunes, les feuilles restent douces ; laissées plus longtemps, elles gagnent en piquant. Contrairement à la roquette sauvage (Diplotaxis), plus amère et découpée, l'Eruca sativa offre des feuilles plus larges, plus tendres et un goût plus rond, idéal pour un usage quotidien cru.
Comment récolter la roquette pour une production prolongéeCoupez les feuilles extérieures au couteau ou aux ciseaux, à deux centimètres du sol, sans arracher le pied. Le cœur repart aussitôt et vous offre plusieurs cueillettes sur le même plant.
- Récoltez les feuilles jeunes, avant 10 cm, pour un goût doux
- Coupez régulièrement pour stimuler de nouvelles pousses
- Cueillez tôt le matin, les feuilles sont plus croquantes
- Consommez rapidement : la roquette se conserve peu, 2 à 3 jours au frais
- Retirez les fleurs blanches pour retarder la montée en graines
En Belgique, semez de mars à septembre, en pleine terre ou en pot, à mi-ombre en été pour éviter que la chaleur ne fasse monter les plants trop vite. Un sol frais et bien drainé, arrosé modérément, garde les feuilles tendres. Faites plusieurs semis échelonnés parmi vos graines de salades pour une récolte continue.
Pour quel jardinier cette roquette est-elle idéaleParfaite pour les débutants et les petits espaces, elle pousse vite en bac ou en jardinière. Les amateurs de graines de fruits et légumes apprécieront de la voir compléter un potager gourmand signé Bakker.
Roquette cultivée - Récolte fraîche en 4 semaines
Eruca sativa
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Détails
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Description
Roquette cultivée : une récolte piquante en quatre semaines seulement
Avec la roquette cultivée (Eruca sativa), vous récoltez de jeunes feuilles tendres au goût poivré à peine un mois après le semis, du printemps jusqu'aux premières gelées. Ce cycle ultra-rapide en fait l'une des salades les plus gratifiantes à cultiver, même sur un rebord de fenêtre.
Ce que la roquette cultivée apporte dans votre assiette
Sa saveur chaude et poivrée relève les salades vertes fades, accompagne parfaitement le parmesan, les tomates ou le jambon cru, et se glisse sur une pizza en fin de cuisson pour garder tout son croquant. Cueillies jeunes, les feuilles restent douces ; laissées plus longtemps, elles gagnent en piquant. Contrairement à la roquette sauvage (Diplotaxis), plus amère et découpée, l'Eruca sativa offre des feuilles plus larges, plus tendres et un goût plus rond, idéal pour un usage quotidien cru.
Comment récolter la roquette pour une production prolongée
Coupez les feuilles extérieures au couteau ou aux ciseaux, à deux centimètres du sol, sans arracher le pied. Le cœur repart aussitôt et vous offre plusieurs cueillettes sur le même plant.
- Récoltez les feuilles jeunes, avant 10 cm, pour un goût doux
- Coupez régulièrement pour stimuler de nouvelles pousses
- Cueillez tôt le matin, les feuilles sont plus croquantes
- Consommez rapidement : la roquette se conserve peu, 2 à 3 jours au frais
- Retirez les fleurs blanches pour retarder la montée en graines
Semis et culture de la roquette sous le climat belge
En Belgique, semez de mars à septembre, en pleine terre ou en pot, à mi-ombre en été pour éviter que la chaleur ne fasse monter les plants trop vite. Un sol frais et bien drainé, arrosé modérément, garde les feuilles tendres. Faites plusieurs semis échelonnés parmi vos graines de salades pour une récolte continue.
Pour quel jardinier cette roquette est-elle idéale
Parfaite pour les débutants et les petits espaces, elle pousse vite en bac ou en jardinière. Les amateurs de graines de fruits et légumes apprécieront de la voir compléter un potager gourmand signé Bakker.
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Prix habituel 9,95 €Prix soldé 9,95 € Prix habituelPrix unitaire par
9,95 €Prix habituel 9,95 €Prix soldé 9,95 € Prix habituelPrix unitaire par9,95 €
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FAQ du jardinier
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Très simplement, en pleine terre ou en pot. Semez, arrosez modérément, placez à la lumière. Résultat rapide garanti.
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De mars à septembre en Belgique. Semez plusieurs fois pour récolter tout l'été. Parfait pour des feuilles fraîches en continu.
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Semez en surface, tassez légèrement, gardez le sol frais. Levée en quelques jours seulement. Idéal si vous débutez au potager.
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Coupez les feuilles extérieures aux ciseaux, sans arracher le pied. Le plant repart aussitôt. Simple et rapide, plusieurs cueillettes assurées.
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Oui, parfaitement. Une jardinière suffit pour une belle récolte. Idéal pour les petits espaces et les balcons ensoleillés.
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