Tomate Brandywine

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Chair fondante, goût intense

Tomate Brandywine : une chair fondante au goût de tomate d'autrefois

Avec la Tomate Brandywine, vous récoltez de juillet à octobre d'énormes fruits rouges de 300 à 500 g, à la chair dense, juteuse et très peu acide. C'est l'une des variétés anciennes les plus savoureuses : un goût de tomate authentique, sucré et parfumé, qu'on ne retrouve pas dans les tomates de supermarché.

Pourquoi la saveur de la Tomate Brandywine surpasse les tomates classiques

Le Solanum lycopersicum Brandywine possède une chair charnue avec très peu de pépins et de jus, idéale en tranches épaisses sur du pain, en salade caprese ou simplement avec un filet d'huile d'olive. Contrairement aux tomates rondes classiques, elle est trop fragile pour de longs transports, c'est justement pourquoi on ne la trouve qu'au jardin. Elle se conserve peu de temps une fois cueillie : dégustez-la dans les jours qui suivent la récolte, à température ambiante pour préserver tout son arôme.

Réussir la culture de la Brandywine sous le climat belge

Semez de février à avril au chaud (18 à 25 °C pour la germination), puis plantez en mai-juin, une fois les gelées passées. En Belgique, une culture sous serre ou contre un mur ensoleillé au sud donne les meilleurs résultats, car ces gros fruits ont besoin de chaleur pour mûrir avant l'automne. Offrez-lui un sol riche, drainant et neutre, un emplacement bien ensoleillé et un arrosage modéré mais régulier au pied.

• Récolte généreuse de gros fruits de 300 à 500 g par plant vigoureux
• Chair peu juteuse et peu acide, parfaite crue en tranches
• Tuteurez solidement : le port érigé ploie sous le poids des fruits
• Effeuillez le bas du plant pour aérer et limiter les maladies
• Arrosez au pied, jamais sur le feuillage, pour éviter le mildiou
• Se cultive aussi en grand pot de 40 cm minimum sur une terrasse abritée

Pour quel jardinier la Tomate Brandywine est-elle idéale

Cette variété est faite pour les gourmands qui veulent redécouvrir le vrai goût de la tomate. L'erreur fréquente est de la récolter trop tôt : attendez que le fruit soit bien rouge et légèrement souple. Une association avec le basilic ou les œillets d'Inde protège naturellement vos plants. Retrouvez-la parmi nos graines de tomates et notre gamme de graines de Fruits et Légumes signée Bakker pour composer un potager savoureux.