Echalote 'Golden Gourmet'

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Récolte dorée sans effort

Échalote 'Golden Gourmet' : une récolte dorée et longue conservation

Avec l'échalote 'Golden Gourmet', vous récoltez de gros bulbes dorés à la chair douce et sucrée, prêts dès juin et jusqu'en août. Cette échalote jaune séduit par son rendement généreux et sa conservation qui tient tout l'hiver, bien plus longue que celle des échalotes grises classiques.

Pourquoi choisir l'échalote 'Golden Gourmet' dans votre potager

Sa peau cuivrée protège une chair fine, moins piquante qu'une échalote grise, idéale en cuisine du quotidien. Chaque bulbe planté en donne plusieurs à la récolte, un vrai atout pour remplir votre cellier. Sa rusticité jusqu'à -28°C la rend parfaite pour le climat belge, y compris en plantation d'automne.

Quand planter et récolter l'Allium ascalonicum 'Golden Gourmet' en Belgique

Plantez les bulbes en février-mars-avril, ou dès octobre-novembre pour des bulbes plus gros. Enterrez la pointe à 5 cm dans une terre drainante et riche, en plein soleil.

• Espacez les bulbes de 15 cm pour laisser gonfler chaque tête
• Arrosage modéré : trop d'eau fait pourrir les bulbes
• Ne coupez pas le feuillage vert, il nourrit encore le bulbe
• Récoltez quand les feuilles jaunissent et se couchent
• Faites sécher les bulbes au sec avant de les stocker

Usage en cuisine : la douceur de la 'Golden Gourmet'

Sa saveur douce fond dans les sauces, les confits et les plats mijotés sans dominer. Elle caramélise joliment à la poêle et parfume vinaigrettes et poêlées. Contrairement à l'échalote grise plus corsée, elle convient aux palais sensibles et à la cuisine de tous les jours.

Réussir sa culture même en débutant

Facile parmi les bulbes d'oignons, elle demande peu de soins et pardonne les oublis d'arrosage. Une erreur fréquente : planter trop profond, ce qui ralentit la formation des bulbes. Comme les autres légumes du potager, elle apprécie une rotation pour éviter les maladies.