Fenouil doux Finale Bio - Bulbes croquants et anisés

Fenouil doux Finale Bio : de gros bulbes croquants et parfumés dès l'été

Le Fenouil doux Finale Bio vous donne de beaux bulbes blancs, charnus et bien serrés, prêts à récolter de juin à septembre. Leur chair croquante offre une saveur douce et anisée, plus fine que celle des fenouils sauvages. Semé au printemps, il pousse vite et se déguste cru ou cuit.

Ce que le Fenouil doux Finale Bio apporte dans votre assiette

Émincé cru en fines lamelles, ce fenouil apporte du croquant et une fraîcheur anisée à vos salades. À la cuisson, sa chair fond et devient sucrée : braisé, gratiné ou rôti, il accompagne poissons et volailles. Contrairement au fenouil bronze, cultivé surtout pour son feuillage aromatique, la variété Finale se distingue par ses bulbes généreux et sa faible tendance à monter en graines. Un atout précieux sous notre climat belge, où les variétés classiques montent souvent trop vite.

Réussir le semis du Foeniculum vulgare miller au potager

Semez de mars à mai en place, dans un sol profond, drainant et riche, en plein soleil. Le fenouil déteste être repiqué : semez-le directement là où il poussera pour éviter la montaison prématurée. Arrosez modérément mais régulièrement, car un manque d'eau durcit les bulbes et provoque la floraison. Voici l'essentiel pour de belles récoltes :

• Buttez la base des bulbes pour les blanchir et les rendre plus tendres
• Espacez les plants de 25 cm pour de gros bulbes bien formés
• Récoltez quand le bulbe atteint la taille d'un poing
• Semez de façon échelonnée pour étaler la récolte tout l'été
• Évitez de semer trop tôt par temps froid, cause n°1 de montaison

Un fenouil bio, mellifère et facile pour le potager

Issu de graines biologiques certifiées, ce fenouil pousse rapidement et demande peu d'entretien, ce qui le rend accessible aux débutants. S'il fleurit, ses ombelles jaune-vert attirent abeilles et syrphes, précieux auxiliaires du jardin. Parfait dans un coin de vos légumes biologiques, il trouve aussi sa place parmi vos autres légumes ou même en grand pot profond sur une terrasse ensoleillée. Le cuisinier qui aime les saveurs anisées et le jardinier en quête d'un légume productif seront comblés.