Oignon Rouge foncé de Brunswick

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Rouge intense, saveur douce

Oignon Rouge foncé de Brunswick : une récolte colorée et savoureuse de juillet à novembre

Récoltez des oignons à la chair rouge foncé, à la saveur douce et légèrement sucrée, de juillet jusqu'en novembre. L'Oignon Rouge foncé de Brunswick (Allium cepa) séduit par ses bulbes réguliers et sa longue conservation. Plantez au printemps, récoltez tout l'été et une partie de l'automne, même sous notre climat belge.

Ce que l'Oignon Rouge foncé de Brunswick apporte dans votre cuisine

Sa chair rouge violacé garde une saveur douce, moins piquante que les oignons jaunes classiques. Il se déguste cru en salade, où il colore joliment l'assiette, mais aussi confit ou rôti au four, car sa légère teneur en sucre le fait joliment caraméliser. Contrairement à l'oignon jaune, il perd un peu de sa couleur à la cuisson longue : réservez-le donc aux préparations rapides ou crues pour profiter pleinement de sa teinte.

Réussir la plantation des bulbes d'oignons rouges au jardin

Plantez les bulbes de mars à juin, dans un sol drainant, neutre et profond, en plein soleil. Enfoncez chaque bulbe pointe vers le haut, en laissant dépasser le sommet. Espacez de 10 cm sur des rangs distants de 25 cm.

• Arrosage modéré, en évitant l'excès d'eau qui fait pourrir les bulbes
• Erreur fréquente : arroser trop juste avant la récolte, ce qui réduit la conservation
• Associez-le aux carottes : il éloigne la mouche de la carotte
• Cet oignon est mellifère s'il monte en fleur, un atout pour les pollinisateurs
• Culture possible en grand bac profond sur un balcon ensoleillé

Récolte et conservation de l'Allium cepa de Brunswick

Récoltez quand le feuillage jaunit et se couche, entre juillet et novembre. Laissez sécher les bulbes quelques jours au soleil avant de les stocker au sec. Parmi les bulbes d'oignons, cette variété se conserve plusieurs mois, idéale pour cuisiner tout l'hiver.

Pour quel jardinier cette variété est-elle idéale

Parfait pour le potager familial belge, il ravira ceux qui aiment récolter des légumes savoureux et pratiques à stocker. Sa culture simple convient aussi aux débutants qui veulent une belle réussite dès la première saison.