Pavot de Californie

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Un tapis d'or tout l'été

Pavot de Californie : une pluie de pétales dorés à récolter tout l'été

Dès juin et jusqu'aux gelées, le Pavot de Californie (Eschscholzia californica) offre des fleurs orange, jaunes et crème que l'on cueille pour égayer une salade ou décorer une assiette. Ses pétales soyeux se récoltent au fil des semaines, sans effort, pour un jardin lumineux et gourmand du début de l'été à l'automne.

Que récolter et comment déguster le coquelicot de Californie

Ses pétales colorés se parsèment crus sur les salades, les fromages frais ou les desserts, avec une saveur très douce, presque neutre, qui apporte surtout de la couleur. Contrairement au coquelicot commun, ce coquelicot californien n'est pas récolté pour ses graines mais pour ses fleurs décoratives et comestibles. Cueillez les fleurs le matin, juste ouvertes, quand les pétales sont bien fermes : ils tiennent alors mieux dans l'assiette. Ces graines de fleurs comestibles raviront les cuisiniers qui aiment dresser des plats colorés et naturels.

Semer et réussir l'Eschscholzia californica en Belgique

En Belgique, semez directement en place en avril et mai, une fois les fortes gelées passées, dans un sol léger, sableux et bien drainé. C'est une des erreurs les plus fréquentes : cette plante déteste les sols lourds et gorgés d'eau. Elle a besoin d'un maximum de soleil et d'arrosages modérés. Ne repiquez pas ses plants : sa racine pivotante supporte mal le déplacement, mieux vaut semer là où elle poussera.

• Floraison généreuse de juin à septembre, sans replantation
• Idéale en massif, bordure, rocaille ou grand pot ensoleillé
• Mellifère : elle attire abeilles et papillons au jardin
• Résiste très bien à la sécheresse une fois installée
• Se ressème seule d'année en année, pour un jardin sauvage durable

Pour quel jardinier ce coquelicot de Californie est-il idéal

Parfait pour les débutants et les amateurs de jardin naturel, il pousse presque tout seul et se ressème spontanément. Sa hauteur d'environ 40 cm et sa culture facile en pot le rendent adapté aux balcons ensoleillés comme aux grandes bordures. Associez-le à d'autres graines de fleurs mellifères pour créer une prairie fleurie qui bourdonne de vie tout l'été.