Soucis doubles en mélange

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Fleurs vives tout l'été

Soucis doubles en mélange : des fleurs comestibles à récolter tout l'été

Dès juillet et jusqu'aux premières gelées, vous récoltez de gros capitules doubles aux teintes chaudes, du jaune citron à l'orange cuivré. Les pétales du souci (Calendula officinalis) se glissent frais dans les salades ou séchés dans un riz, où ils remplacent le safran par leur couleur dorée. Semis facile, floraison généreuse.

Pourquoi choisir les soucis doubles en mélange plutôt qu'un souci simple

La forme double offre bien plus de pétales par fleur : c'est décoratif au jardin, mais surtout très pratique en cuisine, car on récolte plus de pétales à chaque coupe. Le mélange de couleurs anime les massifs sans effort et prolonge la récolte, chaque plant fleurissant à son rythme de juillet à septembre.

Comment cultiver le Calendula officinalis en Belgique

Semez d'avril à juin, directement en place, dans un sol ordinaire même pauvre, au soleil ou à mi-ombre. En climat belge, un semis d'avril sous châssis avance la floraison de trois semaines. Le souci demande peu d'eau une fois installé et se ressème seul d'une année sur l'autre. Comptez environ 60 cm de hauteur à maturité.

• Coupez les fleurs fanées : vous relancez la floraison jusqu'aux gelées.
• Récoltez les pétales le matin, une fois la rosée séchée, pour un meilleur parfum.
• Plantez-le près des tomates : il éloigne certains pucerons du potager.
• Erreur fréquente : un sol trop riche donne du feuillage au détriment des fleurs.
• Séchez les pétales à l'ombre pour les conserver tout l'hiver.

Parmi les graines de fleurs annuelles, le souci reste l'un des plus simples à réussir, même pour débuter. Il pousse aussi très bien en pot sur un balcon ou une terrasse, à condition d'arroser modérément.

Quels jardiniers et cuisiniers seront séduits par ce souci double

Idéal si vous aimez cuisiner : les pétales colorent bouillons, beurres et pâtisseries. Parfait aussi pour les débutants qui veulent une réussite rapide, ou pour fleurir un petit espace. Retrouvez-le dans notre gamme de graines de fleurs signée Bakker pour un jardin utile et gourmand.