Plant Piment de Cayenne

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Piquant garanti tout l'été

Plant Piment de Cayenne : une récolte de piments longs et brûlants dès juillet

Avec le Plant Piment de Cayenne, vous récoltez de longs piments rouges effilés, très piquants, dès juillet et jusqu'en novembre en Belgique. Leur chair fine sèche parfaitement et concentre une force ardente. Une récolte généreuse et étalée, idéale pour relever toute votre cuisine maison.

Ce que le piment de Cayenne apporte vraiment dans l'assiette

Le Capsicum frutescens de cayenne se distingue par des fruits longs de 10 à 12 cm, plus fins et bien plus forts qu'un piment doux classique. Sa chair peu épaisse le rend parfait à sécher : suspendez les piments en guirlande, puis réduisez-les en poudre pour votre propre cayenne pepper maison. Frais, il relève woks, sauces et marinades. Contrairement au piment d'Espelette, plus doux et fruité, la cayenne mise tout sur l'intensité : une petite quantité suffit.

Réussir la culture du plant de piment de Cayenne en Belgique

Sous notre climat, ce piment demande de la chaleur. Installez-le dans un lieu bien ensoleillé, contre un mur sud ou en serre pour prolonger la maturation. Il déteste le froid : plantez-le en pleine terre seulement après les Saints de Glace, à la mi-mai, quand tout risque de gel est écarté.

• Sol drainant et riche, jamais détrempé, pour des racines saines
• Arrosage modéré et régulier, sans excès à la base
• Espacez les plants de 50 cm pour une bonne aération
• Culture en pot réussie sur balcon ou terrasse ensoleillée
• Tuteurez si les branches ploient sous les fruits

C'est l'un des plants potagers les plus gratifiants pour qui aime le piquant, y compris sur un simple rebord ensoleillé.

Pour quel jardinier et quel cuisinier ce piment de Cayenne est-il fait

Vous adorez la cuisine relevée, les conserves d'huiles pimentées et les épices maison ? Ce piment est fait pour vous. Facile parmi les légumes du potager, il convient aussi aux débutants patients qui offrent chaleur et soleil. Une erreur fréquente : récolter trop tôt. Attendez le rouge vif, signe d'une puissance maximale et d'un séchage optimal.