Poireau Géant d'hiver

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Des poireaux tout l'hiver

Poireau Géant d'hiver : des fûts épais à récolter tout l'hiver belge

Le Poireau Géant d'hiver vous offre de longs fûts blancs, épais et savoureux, à récolter d'octobre à mars. C'est LE poireau qui reste au jardin pendant les gelées : vous le cueillez au fur et à mesure de vos besoins, toujours frais, pour vos potées et gratins d'hiver.

Pourquoi choisir le Poireau Géant d'hiver plutôt qu'un poireau d'été

Contrairement aux variétés d'été, plus fines et vite montées à graines, l'Allium porrum géant d'hiver résiste au froid jusqu'à -15 °C. Il reste en terre sans s'abîmer durant l'hiver belge, ce qui vous évite de tout récolter d'un coup. Son fût trapu et son feuillage vert-bleuté marquent la différence : vous récoltez frais au fur et à mesure, de novembre jusqu'en mars.

Semis et culture du poireau d'hiver en Belgique

Semez de janvier à mai en pleine terre, sous châssis pour les premiers semis, puis repiquez en juin-juillet quand les plants ont la taille d'un crayon. Le buttage progressif allonge la partie blanche, la plus tendre. Ce poireau apprécie une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et profond, avec un arrosage modéré et régulier.

• Longs fûts blancs et charnus, parfaits en fondue de poireaux
• Résiste aux gelées : reste en terre tout l'hiver
• Récolte étalée d'octobre à mars, toujours au frais
• Buttez la base pour obtenir plus de blanc tendre
• Excellent voisin des carottes contre la mouche

En cuisine : quels plats pour le Géant d'hiver

Sa chair fondante et son goût doux en font un allié des plats mijotés. Il tient bien à la cuisson sans se défaire, idéal en potée, en gratin ou en tarte. Le blanc se savoure en fondue crémeuse, le vert parfume vos bouillons. Pour trouver ce poireau, explorez nos autres graines de légumes, aux côtés de nombreuses graines de Fruits et Légumes signées Bakker.

Une erreur fréquente à éviter avec ce poireau

Ne repiquez pas trop peu profond : sans buttage régulier, la partie blanche reste courte et vous perdez le meilleur. Raccourcissez aussi feuilles et racines au repiquage pour une meilleure reprise.