Poirée à carde rouge Rhubarb Chard

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Des cardes rouges éclatantes

Poirée à carde rouge Rhubarb Chard : des feuilles fondantes et des cardes croquantes tout l'été

Avec la Poirée à carde rouge Rhubarb Chard, vous récoltez de larges feuilles vert foncé aux cardes rouge rubis, d'avril à novembre. Semée dès février, elle offre une récolte longue et généreuse : on cueille feuille après feuille sans jamais arracher le pied. Une variété aussi belle qu'utile en cuisine.

Pourquoi la carde rouge Rhubarb Chard se distingue des autres poirées

Ses tiges rouge vif, qui rappellent la rhubarbe d'où son nom, gardent leur couleur bien mieux que les poirées classiques à carde blanche. Contrairement aux blettes ordinaires, elle est aussi décorative que comestible : elle a toute sa place au potager comme dans un massif. La feuille se cuisine comme l'épinard, la carde se prépare comme l'asperge.

Ce que la Beta vulgaris cicla apporte dans l'assiette

Les feuilles fondent doucement à la cuisson, avec un goût plus doux que l'épinard et sans amertume. Les cardes rouges, poêlées ou en gratin, restent croquantes et légèrement sucrées. Un conseil : cuisez feuilles et tiges séparément, car les cardes demandent quelques minutes de plus. Idéale pour les cuisiniers qui aiment varier salades tièdes, quiches et poêlées colorées.

Cultiver la poirée à carde rouge au potager belge

Semez en place de février à mai, puis à nouveau en été pour prolonger la récolte. Ces graines de fruits et légumes se plaisent au soleil, dans un sol frais, profond et bien drainant. Voici l'essentiel pour réussir :

• Espacez les plants de 30 cm pour de belles cardes larges
• Arrosez modérément mais régulièrement pour éviter la montée en graines
• Cueillez les feuilles extérieures d'abord, le cœur repart
• Paillez le pied pour garder la fraîcheur en été
• Sous notre climat tempéré, protégez le pied en hiver pour récolter au printemps

Rustique et peu exigeante, elle convient parfaitement aux débutants. Parmi les graines pour potager, c'est un choix sûr pour une récolte prolongée et colorée dans les jardins belges, en pleine terre comme en grand bac sur la terrasse.