Betterave Géante rouge

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Grosses racines, zéro effort

Betterave Géante rouge : de grosses racines sucrées à récolter tout l'été et l'automne

Avec la Betterave Géante rouge (Beta vulgaris géante rouge), vous récoltez de grosses racines allongées, gorgées de jus et à la chair d'un rouge profond, dès juillet et jusqu'en octobre. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait une betterave rouge longue idéale pour la cuisine de tous les jours.

Pourquoi la Betterave Géante rouge se distingue des autres betteraves rouges

Contrairement aux betteraves rondes classiques, cette betterave longue développe une racine allongée, plus facile à trancher en rondelles régulières. Sa chair reste tendre et ne devient pas fibreuse, même quand la racine grossit. C'est un vrai atout par rapport aux variétés qui durcissent en fin de saison. Vous obtenez ainsi de belles tranches homogènes, parfaites à la poêle ou au four.

Ce que la betterave Géante rouge apporte dans l'assiette

Sa saveur sucrée s'exprime pleinement rôtie au four, où elle caramélise légèrement. Râpée crue, elle relève une salade d'hiver ; cuite, elle garde une belle tenue sans se déliter. Elle se conserve plusieurs semaines en cave dans du sable sec, ce qui vous assure des réserves jusqu'au cœur de l'hiver belge. Un conseil : ne coupez pas les racines avant cuisson pour éviter qu'elles ne perdent leur jus et leur couleur.

Comment réussir la culture de la Betterave Géante rouge au potager en Belgique

Semez de mars à mai en pleine terre, dans un sol drainant, riche et profond, à un emplacement ensoleillé. Sous notre climat tempéré, un semis échelonné prolonge la récolte de juillet à octobre.

• Éclaircissez à 10 cm : chaque graine donne plusieurs plants
• Arrosez modérément mais régulièrement pour des racines tendres
• Sol profond obligatoire pour laisser filer la racine allongée
• Récoltez jeune pour plus de douceur, ou laissez grossir pour stocker
• Associez-la aux salades et aux oignons

Vous trouverez cette variété parmi nos graines de betteraves, aux côtés de nos autres graines de fruits et légumes. C'est une plante à racine rouge idéale pour les jardiniers débutants comme confirmés, signée Bakker.