Collection de salades

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Des salades tout l'été

Collection de salades : 7 mois de récolte fraîche, de mai à octobre

Avec cette collection de salades, vous récoltez des feuilles tendres et croquantes de mai jusqu'aux premières gelées, presque sans interruption. Quatre variétés complémentaires (Reine de Mai, Lollo Rossa, Cœur Plein et une blonde à couper) vous garantissent des saveurs différentes à chaque saison, du printemps à l'automne. L'atout majeur : un étalement naturel des récoltes.

Pourquoi choisir cette collection de salades plutôt qu'une seule variété

Une seule variété mûrit d'un coup, ce qui oblige à tout consommer en quelques jours. Ici, les quatre types se relaient : la Reine de Mai, précoce et douce, ouvre la saison dès le printemps sous le climat belge. La Lollo Rossa aux feuilles frisées rouges apporte de la couleur et une légère amertume, parfaite crue en salade mélangée. Le Cœur Plein, une laitue pommée bien serrée, tient mieux dans l'assiette et supporte les chaleurs d'été. La variété blonde à couper se récolte feuille à feuille et repousse plusieurs fois.

Comment couper la laitue à couper pour qu'elle repousse

C'est le vrai atout de cette collection : la salade à couper se récolte sans arracher le pied. Coupez les feuilles extérieures à 3 cm au-dessus du sol avec des ciseaux propres, en laissant le cœur intact. En une à deux semaines, de nouvelles feuilles repoussent. Vous obtenez ainsi trois à quatre récoltes sur le même pied, idéal pour une cuisine quotidienne sans gaspillage. Une erreur fréquente : couper trop bas et abîmer le collet, ce qui stoppe la repousse.

• Semez peu de graines à la fois, toutes les deux semaines, pour un approvisionnement continu.
• La Reine de Mai résiste au froid : idéale pour les premiers semis de février-mars sous châssis.
• Le Cœur Plein tient à la chaleur et monte moins vite en graine que les variétés hâtives.
• La Lollo Rossa se conserve deux à trois jours au frais dans un linge humide.
• Arrosage modéré et régulier : un sol trop sec rend les feuilles amères.

Réussir ses semis de salades en Belgique

Semez de février à juin, en pleine terre dès avril quand le sol s'est réchauffé, ou plus tôt sous abri. Ces graines de salades apprécient un sol frais, léger et un emplacement ensoleillé à mi-ombragé l'été pour éviter la montée en graine. La culture en pot ou en bac sur un balcon fonctionne très bien pour la variété à couper. Complétez votre potager avec d'autres graines de Fruits et Légumes pour associer les cultures : les salades poussent bien entre les rangs de carottes ou de radis.

À qui s'adresse cette collection de salades

Elle convient parfaitement aux jardiniers débutants comme aux gourmands qui veulent des feuilles fraîches en continu sans surproduction. Le cuisinier du quotidien y trouve de quoi varier ses assiettes : feuilles croquantes pour les salades composées, cœurs tendres pour accompagner un plat. Un choix malin pour petits espaces et grands potagers.