Aubergine Listada de Gandia

-

Récoltez des aubergines rayées

Aubergine Listada de Gandia : la récolte rayée qui régale l'été

Dès juillet, vous récoltez de belles aubergines striées de blanc et de violet, à la chair tendre et douce, presque sans amertume. Cette variété italienne ancienne offre des fruits fins de peau, parfaits grillés ou en gratin, jusqu'aux premières gelées d'octobre.

Pourquoi choisir l'aubergine Listada de Gandia dans votre potager

La Listada se distingue par sa chair peu amère et ses graines discrètes, un vrai atout par rapport aux aubergines noires classiques souvent plus âpres. Sa peau fine ne demande pas d'être épluchée, ce qui simplifie la cuisine. Ces graines d'aubergine plaisent aux jardiniers qui aiment les variétés anciennes savoureuses et décoratives dans l'assiette comme au jardin.

Ce que la Solanum melongena Listada de Gandia apporte en cuisine

Sa chair fondante tient parfaitement à la cuisson : elle ne se délite pas et absorbe peu d'huile, idéale pour les grillades, les caviars d'aubergine et les plats mijotés à l'italienne. Coupée en tranches, elle dore joliment à la poêle. On la préfère fraîchement cueillie, car elle se conserve moins longtemps que les variétés à peau épaisse.

• Chair douce et peu amère, aucun dégorgement nécessaire
• Peau fine à garder pour préserver les jolies rayures
• Absorbe peu de matière grasse à la cuisson
• Récolte échelonnée de juillet à octobre
• Fruits décoratifs, blancs veinés de violet

Réussir la culture sous le climat belge

Sous nos étés variables, semez de février à avril au chaud, à 20-28°C pour une germination régulière. Repiquez après les Saints de Glace, en pleine terre au soleil ou en pot sur une terrasse abritée, en respectant 50 cm entre les plants. Un sol riche, profond et drainant, avec un arrosage modéré et régulier, garantit de beaux fruits. En Belgique, une serre ou un tunnel booste nettement le rendement.

Où planter votre Listada de Gandia pour une belle récolte

Cette aubergine réclame de la chaleur : réservez-lui l'emplacement le plus ensoleillé et abrité du jardin. La culture en pot fonctionne très bien sur un balcon exposé plein sud. Comme ces graines de fruits et légumes apprécient la compagnie du basilic et des œillets d'Inde, associez-les pour éloigner les pucerons naturellement.