Betterave Jaune Géante de Vauriac

-

La betterave qui ne tache pas

Betterave Jaune Géante de Vauriac : une chair douce et sucrée qui ne tache pas

Récoltez de belles racines à la chair jaune d'or, tendre et étonnamment sucrée, dès le mois de juillet et jusqu'en octobre. La Betterave Jaune Géante de Vauriac (Beta vulgaris) séduit par sa saveur douce, presque noisette, et un immense avantage en cuisine : elle ne tache ni les mains ni la nappe.

Pourquoi choisir la betterave jaune plutôt qu'une variété rouge

Contrairement à la betterave rouge classique, cette betterave jaune ne libère pas de pigment. Vous pouvez la râper crue en salade, la rôtir au four ou la glisser dans une purée sans colorer les autres aliments. Sa chair reste ferme à la cuisson et développe un goût plus doux, moins terreux, qui plaît beaucoup aux enfants et aux palais délicats.

Semer et cultiver la Betterave Jaune Géante de Vauriac en Belgique

Semez en pleine terre de mars à avril, une fois le sol réchauffé, dans un endroit ensoleillé et un sol drainant et riche. Sous notre climat tempéré, un semis échelonné toutes les trois semaines vous garantit des récoltes étalées de juillet à octobre. Ces graines de betteraves apprécient un arrosage régulier, environ une fois par semaine, pour éviter que la racine ne devienne fibreuse.

• Chair jaune d'or qui ne tache pas les mains ni les plats
• Saveur douce et sucrée, idéale crue ou cuite
• Tenue parfaite à la cuisson, en purée ou rôtie
• Semis facile en pleine terre, parfait pour débuter
• Récolte étalée de juillet à octobre
• Se conserve bien tout l'hiver au frais

Bien récolter et conserver votre betterave jaune sucrée

Récoltez les racines quand elles atteignent la taille d'une belle pomme : plus grosses, elles restent tendres grâce à cette variété peu ligneuse. Une erreur fréquente est d'attendre trop longtemps. Conservez-les dans du sable au frais pour en profiter tout l'hiver. Retrouvez-la parmi nos graines de Fruits et Légumes signées Bakker.