Betterave jaune Burpees Golden

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Douce, dorée, sans taches

Betterave jaune Burpees Golden : une chair dorée, douce et sans taches dans l'assiette

Avec la Betterave jaune Burpees Golden, vous récoltez de juillet à octobre de belles racines à chair dorée, plus douce et moins terreuse que la betterave rouge classique. Sa grande différence : elle ne tache ni les mains, ni la planche, ni les autres aliments. Idéale pour les cuisiniers qui veulent une betterave fine et facile à préparer.

Ce que la Burpees Golden apporte vraiment dans votre cuisine

Sa chair jaune orangé reste bien colorée à la cuisson, sans virer au fade. Le goût est plus doux et légèrement sucré, avec beaucoup moins de cette note terreuse propre aux variétés rouges. Crue et râpée, elle sublime les salades ; rôtie au four, elle caramélise joliment ; cuite à l'eau, elle tient bien sa texture sans se déliter. Un vrai atout quand vous voulez marier la betterave sans colorer tout le plat.

Comment réussir vos graines de Beta vulgaris Burpees Golden en Belgique

Semez directement en pleine terre d'avril à juin, dans un sol frais et riche, en situation ensoleillée ou légèrement mi-ombragée. Le climat belge, doux et humide, lui convient parfaitement. Un point souvent oublié : la levée de cette variété est un peu plus lente et irrégulière que la betterave rouge. Semez donc un peu plus dense, puis éclaircissez pour laisser 8 à 10 cm entre les plants.

• Chair dorée qui ne tache pas les mains ni les autres légumes
• Goût doux et sucré, parfait cru en salade ou rôti au four
• Semis direct simple, d'avril à juin
• Récolte échelonnée de juillet à octobre
• Fanes comestibles, à cuisiner comme des épinards
• Plante compacte de 40 cm, idéale en petit potager ou en bac

Pour quel jardinier la betterave jaune Burpees Golden est-elle idéale

Parfaite pour le jardinier débutant qui veut une récolte fiable, et pour le cuisinier qui aime les plats colorés sans mélange de teintes. Compacte, elle se plaît aussi en bac sur une terrasse. Vous la trouverez dans notre gamme de graines de betteraves chez Bakker, aux côtés de nombreuses autres graines de Fruits et Légumes.

Récolte et conservation de la Burpees Golden

Récoltez les racines jeunes, entre 5 et 8 cm : elles sont alors les plus tendres et les plus sucrées. Un arrosage modéré mais régulier évite qu'elles ne durcissent. Conservez-les plusieurs semaines dans un local frais, sable ou cave, après avoir coupé les fanes à 2 cm. Ne jetez pas ces fanes : elles se cuisinent comme des épinards.