Chou palmier lancinate Nero di Toscana Bio

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Récolte tout l'hiver

Chou palmier Nero di Toscana Bio : une récolte de feuilles savoureuses en plein hiver

Avec le Chou palmier lancinate Nero di Toscana Bio, vous récoltez de longues feuilles bleu-vert cloquées de janvier à mars et d'octobre à décembre, quand le potager belge se vide. Sa saveur douce, légèrement sucrée par le gel, en fait le chou le plus tendre à cuisiner. Un vrai atout pour manger frais tout l'hiver.

Pourquoi le chou de Toscane (Brassica oleracea Nero di Toscana) mérite sa place au potager

Ce chou toscan, aussi appelé chou palmier ou lancinate, se distingue par ses feuilles gaufrées dressées en rosette, sans pomme centrale. Contrairement au chou frisé classique, il gagne en douceur après les premières gelées : le froid transforme son amidon en sucre. En Belgique, laissez-le en terre, il résiste sans problème jusqu'à -10 °C.

Ce que le Nero di Toscana apporte dans l'assiette

Ses feuilles tiennent parfaitement à la cuisson, sans se déliter comme les épinards. C'est le chou idéal pour les soupes toscanes type ribollita, les poêlées à l'ail ou les chips au four. Émincé cru et massé à l'huile d'olive, il devient une salade tendre. Récoltez feuille par feuille, de bas en haut : le pied continue de produire pendant des mois.

• Semez de mars à mai, en godet à l'abri puis en pleine terre
• Espacez les plants de 60 cm pour de larges feuilles
• Installez au soleil, en sol frais, riche et bien drainé
• Arrosez modérément, surtout en été
• Récoltez les feuilles du bas dès l'automne, tout l'hiver

Facile à cultiver, même pour débuter

Sa croissance rapide et sa rusticité en font un légume tolérant. Ces graines de salades biologiques germent dès 7 °C. Une erreur fréquente : cueillir la pousse centrale, ce qui stoppe la plante ; laissez-la intacte. Parmi nos graines de Fruits et Légumes signées Bakker, ce chou est parfait pour un potager gourmand et productif tout l'hiver.