Choux chinois Tatsoi Bio

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Récolte fraîche jusqu'en hiver

Choux chinois Tatsoi Bio : des rosettes croquantes de septembre à décembre

Avec le chou Tatsoi (Brassica rapa rosularis), vous récoltez de belles rosettes de feuilles vert foncé, tendres et légèrement moutardées, de septembre à décembre. Croissance rapide, feuilles à couper au fur et à mesure, résistance au froid : c'est le légume-feuille idéal pour prolonger vos salades bien après l'été belge.

Pourquoi choisir le chou Tatsoi plutôt qu'un pak-choï classique

Contrairement au pak-choï dressé, le tatsoï (ou tatsoi) forme une rosette plate et étalée, plus compacte et bien plus rustique. Ses petites feuilles en cuillère supportent les premières gelées, ce qui vous permet de récolter frais alors que la plupart des légumes-feuilles ont déjà rendu les armes. C'est un vrai atout sous notre climat tempéré.

Le goût du Tatsoi dans l'assiette : cru ou juste saisi

Cru, le tatsoï apporte une note poivrée douce, entre l'épinard et la roquette, parfaite dans les salades d'automne. Saisi quelques secondes au wok, il garde son croquant et une belle couleur verte : ajoutez-le en fin de cuisson pour éviter qu'il ne fane. Une erreur fréquente est de trop le cuire, il perd alors sa texture. Ses feuilles se conservent quelques jours au frais, mais il donne le meilleur de lui-même fraîchement cueilli.

• Se sème de mai à août, pour une récolte échelonnée jusqu'aux gelées
• Feuilles à couper au fur et à mesure, la plante repart
• Récolte encore possible sous cadre froid en décembre
• Idéal en pot ou bac sur un balcon, port compact et étalé
• Arrosage modéré et régulier pour des feuilles bien tendres

Réussir la culture du chou Tatsoi en pleine terre ou en pot

Semez directement en place dans une terre de jardin drainante et riche, à un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé. Comptez 40 cm entre les plants pour de belles rosettes. En godet ou en bac, il se cultive très bien sur une terrasse. Un semis tardif d'août limite le risque de montée à graine par temps chaud. Vous trouverez ces graines biologiques parmi notre gamme de Graines de choux, aux côtés d'autres Graines de Fruits et Légumes signées Bakker.

À qui plaira le mieux ce Tatsoi bio

Parfait pour le jardinier qui veut récolter frais tard en saison, l'amateur de cuisine asiatique et ceux qui cultivent sur petit espace. Sa croissance rapide ravira aussi les débutants pressés de voir un résultat.