Panais Demi-long de Guernesey

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Racines douces et sucrées

Panais Demi-long de Guernesey : une racine douce et sucrée, prête à récolter dès l'automne

Vous récoltez de belles racines charnues, à la chair blanche, sucrée et légèrement noisettée, dès octobre et jusqu'en décembre. Le Panais Demi-long de Guernesey donne des racines plus courtes et trapues que les longs panais, donc bien plus faciles à arracher. C'est le panais idéal pour les purées onctueuses et les soupes réconfortantes de l'hiver belge.

Ce que le Panais Demi-long de Guernesey apporte dans l'assiette

Sa chair fond à la cuisson et développe une saveur douce, presque sucrée, plus marquée après les premières gelées qui concentrent les sucres. Il réussit à merveille rôti au four, en velouté ou en purée mélangée à la pomme de terre. Contrairement aux variétés longues destinées surtout aux frites de légumes, sa forme demi-longue tient bien en tronçons et ne se défait pas trop vite en cocotte.

Pourquoi le panais de Guernesey est facile à cultiver au potager

Sa racine demi-longue s'adapte même aux sols un peu moins profonds, un vrai atout face aux longs panais capricieux. Semez directement en place de mars à mai, dans une terre de jardin bien ameublie, riche et drainante. Patience : la germination est lente, jusqu'à trois semaines.

• Racines trapues faciles à arracher sans casser
• Saveur sucrée renforcée après les gelées
• Semis direct simple, sans repiquage
• Récolte longue, d'octobre à décembre
• Se conserve en terre tout l'hiver
• Idéal en soupes, purées et légumes rôtis

Réussir le semis et la récolte du Panais Demi-long de Guernesey

Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol profond, sans fumure fraîche qui ferait fourcher les racines. L'erreur fréquente : oublier d'éclaircir. Laissez 10 cm entre chaque plant pour des racines bien développées. Vous trouverez cette variété parmi nos autres graines de légumes racines chez Bakker.

Conservation et associations au potager

Grand avantage : le Pastinaca sativa Demi-long de Guernesey se garde en pleine terre tout l'hiver, à récolter au fur et à mesure des besoins. Associez-le aux carottes et aux poireaux, comme le suggèrent nos graines de fruits et légumes, pour un potager d'hiver généreux et savoureux.