Chou-fleur d'hiver Walcheren Winter 5

-

Des choux-fleurs en plein hiver

Chou-fleur d'hiver Walcheren Winter 5 : une récolte quand le potager dort

Récoltez de belles pommes blanches et fermes de novembre à février, au moment où le potager est presque vide. Le Chou-fleur d'hiver Walcheren Winter 5 vous offre des têtes serrées, savoureuses et rustiques, idéales pour les gratins, veloutés et poêlées d'hiver. Sa grande résistance au froid en fait l'atout des récoltes hors saison.

Ce que le Walcheren Winter 5 vous apporte dans l'assiette

Sa chair blanche et dense tient parfaitement à la cuisson, sans se déliter. Contrairement aux choux-fleurs d'été plus tendres, cette variété garde du croquant à la vapeur et de la tenue au four. Parfait pour un gratin doré, un velouté onctueux ou même cru, râpé en salade. Son goût est doux, légèrement sucré, moins soufré que les variétés précoces.

Pourquoi ce chou d'hiver résiste là où d'autres échouent

Le Brassica oleracea Walcheren Winter 5 est l'un des rares choux-fleurs à traverser l'hiver belge. Il supporte le gel léger et poursuit sa formation par temps froid, là où les variétés classiques montent ou pourrissent. C'est un vrai chou fleur d'hiver, développé pour la rusticité, pas seulement pour la précocité.

• Récolte étalée de novembre à février, en pleine morte-saison
• Pommes blanches, fermes, protégées naturellement par leur feuillage
• Résiste au gel léger sous notre climat tempéré
• Tient à la cuisson : idéal gratins, veloutés et vapeur
• Croissance rapide après un semis facile en pleine terre

Réussir la culture du Walcheren Winter 5 en Belgique

Semez en mai et juin en pépinière, puis repiquez en été en espaçant les plants de 60 cm : ils deviennent volumineux. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol frais, riche et bien drainé. Un arrosage modéré mais régulier évite les pommes qui grainent. Ces graines de choux se plaisent après une culture de pois ou de fèves, qui enrichissent le sol en azote.

À qui s'adresse ce chou-fleur d'hiver

Idéal pour le jardinier qui veut récolter toute l'année et le cuisinier amateur de plats mijotés d'hiver. Une erreur fréquente : récolter trop tard. Cueillez dès que la pomme est ferme et bien formée. Rabattez quelques feuilles sur la tête par grand froid pour la garder blanche. Retrouvez ces graines de Fruits et Légumes signées Bakker pour prolonger vos récoltes toute la saison froide.