Chou de Chine Pe-Tsai

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Récolte rapide et croquante

Chou de Chine Pe-Tsai : une récolte tendre et croquante en quelques semaines

Avec le Chou de Chine Pe-Tsai, vous récoltez de longues pommes serrées aux feuilles claires, tendres et croquantes, prêtes dès mai-juin ou octobre-novembre selon votre semis. C'est un chou rapide, doux et polyvalent, bien moins amer qu'un chou pommé classique, parfait cru comme cuit.

Ce que le Chou de Chine Pe-Tsai apporte dans votre assiette

Ses feuilles fines et juteuses gardent un beau croquant même émincées crues en salade asiatique. À la cuisson, elles restent fondantes sans se déliter, idéales pour un wok express ou une soupe. C'est aussi le chou de référence pour préparer un kimchi maison, grâce à sa texture qui absorbe bien les assaisonnements. Contrairement au chou vert, le Pe-Tsai (aussi appelé chou pe tsai, chou ha ou chou po) se digère facilement et cuit deux fois plus vite.

Réussir le semis du Brassica rapa pekinensis pe-tsai en Belgique

Semez de mars à avril pour une récolte de printemps, ou de septembre à octobre pour l'automne : sous notre climat tempéré, le semis d'arrière-saison donne souvent les meilleures pommes car la fraîcheur limite la montée en graines. Installez ces graines de choux dans une terre riche, profonde et bien drainée, à mi-ombre. La germination se fait entre 7 et 18 °C.

• Récolte possible dès 8 à 10 semaines après semis
• Semis d'automne conseillé pour éviter la montaison
• Arrosage modéré mais régulier pour des pommes bien fermes
• Mi-ombre idéale l'été pour garder les feuilles tendres
• Parfait en pleine terre comme en grand bac profond

Pour quel jardinier ce chou pe tsai est-il idéal

Ce chou convient au jardinier pressé qui veut une récolte rapide, et au cuisinier amateur de cuisine asiatique. L'erreur fréquente à éviter : un manque d'eau qui fait monter la plante en fleurs. Un arrosage régulier garantit des pommes bien serrées. Parmi les graines de Fruits et Légumes, ce chinese chou reste l'un des plus faciles à cultiver, même en pot.