Echalote Jermor type cuisse de poulet

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Récolte savoureuse garantie

Échalote Jermor type cuisse de poulet : une récolte fine et parfumée

Avec l'échalote Jermor type cuisse de poulet, vous récoltez dès juin des bulbes allongés à la chair rosée, fine et délicatement sucrée. Sa saveur douce, moins piquante que l'oignon, en fait la reine des sauces au vin et des vinaigrettes. Une variété précoce, généreuse et facile à réussir au potager belge.

Ce que vous récolterez avec l'échalote Jermor

Cette variété se distingue par sa forme longue et effilée, dite "cuisse de poulet", qui la rend plus facile à éplucher qu'une échalote ronde. Sa chair ferme tient parfaitement à la cuisson : elle fond doucement sans se déliter, ce qui la rend idéale pour une sauce bordelaise, un beurre blanc ou une confiture d'échalotes. Crue, finement ciselée, elle relève salades et tartares sans agresser le palais. C'est aussi une excellente échalote de garde : bien séchée, elle se conserve tout l'hiver dans un local frais et sec.

Réussir la plantation de l'Allium ascalonicum jermor en Belgique

Sous notre climat tempéré, plantez les bulbes de février à avril, ou en octobre-novembre pour une récolte plus précoce l'été suivant. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et un sol drainant : l'échalote craint l'excès d'humidité, principale cause d'échec. Enfoncez chaque bulbe pointe vers le haut, en laissant dépasser légèrement la tête, à 15 cm d'intervalle.

• Précoce : premières récoltes dès juin, jusqu'en septembre
• Chair fine et douce, parfaite pour les sauces
• Forme allongée facile à éplucher
• Excellente conservation hivernale
• Un seul bulbe donne une belle touffe de 6 à 8 échalotes

Un légume simple pour débutants et gourmands

Facile à cultiver, l'échalote Jermor convient parfaitement aux jardiniers débutants comme aux amateurs de bons petits plats. Arrosez modérément, sans jamais détremper le sol. Placée parmi vos autres bulbes d'oignons ou vos carottes, elle éloigne certains parasites. Une erreur fréquente : récolter trop tôt. Attendez que le feuillage jaunisse et se couche pour arracher les bulbes, puis laissez-les sécher au soleil quelques jours. Dans vos légumes du potager, ces bulbes Bakker vous offriront des mois de saveurs.