Oignon blanc de Barletta

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Petits oignons, gros plaisir

Oignon blanc de Barletta : de petits oignons doux à récolter dès le début de l'été

Avec l'oignon blanc de Barletta (Allium cepa barletta), vous récoltez de petits oignons blancs ronds et aplatis, à la chair tendre et à la saveur douce, dès juin. Sa précocité est son grand atout : semé tôt, il garnit votre assiette avant la plupart des autres oignons du jardin.

Ce que l'oignon de Barletta apporte dans votre cuisine

Sa saveur douce et peu piquante en fait l'allié des recettes délicates. On l'apprécie cru, émincé dans les salades d'été, mais c'est surtout au vinaigre qu'il excelle : ces petits oignons blancs sont la base des célèbres pickles et cornichons aigres-doux. Contrairement au gros oignon blanc de conservation, il se déguste jeune et frais, car il se garde peu de temps.

Réussir le semis du gros oignon blanc de Barletta en Belgique

Sous notre climat belge, semez en place de février sous abri à avril, en lignes espacées, dans une terre de jardin bien drainante et enrichie. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et un arrosage modéré. L'erreur fréquente est de semer trop dense : éclaircissez pour obtenir de beaux bulbes ronds. Ces graines pour potager lèvent facilement, idéales pour débuter.

• Récolte précoce dès juin, avant les autres variétés
• Saveur douce, parfaite crue ou au vinaigre
• Petit bulbe blanc aplati, tendre et rapide à cuire
• Semis facile, adapté aux jardiniers débutants
• Se cultive aussi bien en pleine terre qu'en bac profond

Où et comment le cultiver au potager

L'oignon de Barletta se plaît dans un sol léger et se cultive très bien en petit espace ou en bac profond sur un balcon. Associez-le aux carottes : elles éloignent mutuellement leurs nuisibles. Récoltez quand le feuillage jaunit et se couche. Une place de choix dans votre potager pour une récolte savoureuse et rapide.