Piment de Cayenne

-

Du piquant maison facile

Piment de Cayenne : une récolte piquante et généreuse de juillet à octobre

Avec le piment de Cayenne (Capsicum annuum cayenne), vous récoltez de longs fruits rouges et fins dès juillet, puis en continu jusqu'en octobre. Chaque plant produit des dizaines de piments très piquants, parfaits séchés ou frais. Sa précocité et son rendement en font l'un des piments les plus fiables à cultiver sous notre climat.

Ce que le piment de Cayenne apporte dans votre cuisine

Le Cayenne pepper développe un piquant franc et une saveur légèrement fumée qui relève sauces, marinades, plats mijotés et poêlées de légumes. Contrairement au piment d'Espelette, plus doux et parfumé, le Cayenne mise sur l'intensité. Il se prête idéalement au séchage : une fois sec, il se réduit en poudre maison pour parfumer vos plats toute l'année. Ajoutez-le en fin de cuisson pour garder son mordant.

Réussir la culture du piment de Cayenne en Belgique

Semez de février à avril au chaud, à l'intérieur, car la germination exige 20 à 28 °C. Repiquez ensuite en pot ou en pleine terre après les Saints de Glace, une fois tout risque de gelée écarté. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et abrité, un sol drainant et riche. Sous notre climat, la culture en pot sur une terrasse ou près d'un mur exposé sud donne d'excellents résultats grâce à la chaleur emmagasinée.

• Croissance rapide et port buissonnant qui garnit vite le pot
• Arrosage modéré : laissez sécher légèrement entre deux apports
• Rentrez le pot en cas de fraîcheur nocturne dès septembre
• Récoltez rouges pour un maximum de piquant, verts pour plus de douceur
• Un tuteur léger aide les plants chargés de fruits

Débutant ou amateur de piquant : à qui s'adresse ce Capsicum annuum cayenne

Ce piment convient parfaitement aux jardiniers qui veulent une récolte abondante sur peu de place, sur un balcon comme au potager. Retrouvez-le parmi nos graines de piments et associez-le à d'autres graines de fruits et légumes pour un potager coloré. Erreur fréquente : récolter trop tôt. Patientez que les fruits rougissent pour révéler tout leur caractère. Chez Bakker, nous sélectionnons des semences vigoureuses pour une réussite maximale.